Телятина под соусом с грибами и белым шо
Рецепт вкусной телятины, запеченной с грибами и белым шоколадом в сливочном соусе с ароматными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- телятина - 6 кусков (по 250 грамм)
- сухари панировочные - 1 стакан
- перец, соль, паприка, базилик, орегано, чабрец - по 0,5 ч. ложки
- яйцо - 2 штуки
- масло оливковое - 3 столовых ложки
- молоко - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- масло сливочное - 4 столовых ложки
- грибы свежие нарезанные - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 головка
- сыр "Рокфор" - 90 грамм
- шоколад белый - 60 грамм
- бульон куриный - 0,75 стакана
- сливки нежирные - 0,75 стакана
Пошаговый рецепт телятины под соусом с грибами и белым шоколадом
- Подготовка мясаВымыть и насухо вытереть мясо. Половину нормы муки смешать со специями.
- Панировка мясаЯйца взбить с молоком. Обвалять куски мяса в муке со специями, затем обмакнуть в яично-молочную смесь и в конце обвалять в панировочных сухарях.
- ЗапеканиеУложить куски мяса на противень и смазать оливковым маслом. Поставить в нагретую до 180°C духовку на 25-35 минут, следя за процессом.
- Приготовление соусаРастопить сливочное масло и обжарить на нем грибы с луком. Добавить оставшуюся муку и пассеровать на слабом огне две минуты.
- Завершение соусаВлить бульон и сливки, варить 15 минут. В конце добавить белый шоколад и сыр «Рокфор» и готовить на слабом огне еще 10-15 минут.
- ПодачаГотовое мясо выложить на блюдо и полить соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
телятина, мясо, соус, грибы, белый шоколад, запеченное мясо, сливочный соус, рецепт с сыром рокфор, вкусное блюдо, ужин
