Окрошка с кальмарами
Освежающая и легкая окрошка с кальмарами, картофелем и овощами, заправленная квасом и сметаной. Идеальное блюдо для жаркого дня.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 600 грамм кальмаров
- 100 грамм отварного картофеля
- 100 грамм зеленого лука
- 500 грамм огурцов
- 3 вареных яйца
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 4 столовые ложки сметаны
- 1/2 чайной ложки сахара
- зелень укропа по вкусу
- квас по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт окрошки с кальмарами
- Подготовка кальмаровКальмаров отварить в подсоленной воде 5 минут, затем охладить и нарезать кубиками.
- Приготовление заправкиЗеленый лук мелко нашинковать, четверть отложить и растереть с солью, одним яичным желтком, сметаной, горчицей и сахаром. Затем развести квасом и хорошо перемешать.
- Смешивание ингредиентовСоединить кальмаров, нарезанные кубиками огурцы, яйца и картофель. Залить заправленным квасом, перемешать и охладить.
- Подача блюдаПри подаче положить в окрошку сметану и посыпать рубленой зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, кальмары, холодный суп, квас, летнее блюдо, картофель, огурцы, яйца, сметана, легкий рецепт
