Борщ холодный со свеклой и зеленью
Холодный борщ - освежающий и сытный суп на свекольном отваре с картофелем, свежим огурцом, яйцом и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
1 литр
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- свекла - 250 грамм
- картофель - 100 грамм
- огурец свежий - 100 грамм
- зеленый лук - 30 грамм
- яйцо
- сметана - 20 грамм
- лимонная кислота по вкусу
- зелень петрушки (укропа) - 10 грамм
- соль
- вода - 500 мл
Пошаговый рецепт холодного борща
- Приготовление свеклы и свекольного отвараСвеклу очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить лимонную кислоту, залить водой и варить 20–30 минут. Свекольный отвар процедить и охладить.
- Сборка холодного борщаСвеклу положить в кастрюлю, добавить нарезанный вареный картофель, нарезанный мелкими кубиками огурец, мелко нашинкованный зеленый лук и рубленое яйцо.
- ПодачаПеред подачей посолить, залить свекольным отваром, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
холодный борщ, борщ холодный, свекольный суп, холодные супы, традиционные русские блюда, летний суп
