Окрошки, холодные супы

Суп из клюквы и яблок

26 июня 2012
Суп из клюквы и яблок
Ингредиенты для "Суп из клюквы и яблок"

клюква - 250 грамм
яблоки - 400 грамм
сахар - 100 грамм
крахмал картофельный - 30 грамм
вода - 500 мл


Способ приготовления "Суп из клюквы и яблок"

Клюкву перебрать, промыть, размять в кастрюле, залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой, через 10–15 минут процедить через марлю. Затем кастрюлю с отваром поставить на огонь, добавить сахар, очищенные от кожицы и сердцевины и нарезанные соломкой яблоки. Когда закипит, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал, постоянно помешивая ложкой. Варить 2–3 минуты.
Суп подавать охлажденным. Можно заправить его сметаной.
Выход: 1 литров