Окрошка с кальмарами на хлебном квасе
Время
25 минут
активно: 5 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
150 ккал
на порцию
Морская окрошка вместо мясной. Кальмаров варят 3–5 минут, чистят от плёнки и режут мелкими кубиками. Зелёный лук частично растирают с солью, желтки растирают с горчицей, солью и сахаром и разводят квасом. В эту заливку кладут кальмаров, картофель, огурец, белки и лук.
Пошаговый рецепт приготовления окрошки с кальмарами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка кальмаровКальмаров варить в подсоленной воде 3-5 минут, очистить под струей холодной воды от пленки, охладить и нарезать мелкими кубиками.
- Подготовка овощей и яицЗеленый лук порубить, часть его растереть с небольшим количеством соли. Картофель и огурец нарезать ломтиками, порубить вареные яичные белки, а желтки растереть с горчицей, солью, сахаром и развести квасом.
- Смешивание ингредиентовК приготовленной смеси добавить кальмаров, картофель, огурец, яичные белки и зеленый лук, перемешать.
- ПодачаПеред подачей положить в окрошку сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли взять замороженные кальмары?
Да, разморозьте и отварите их.
Квас или кефир?
Рецепт на квасе, но с кефиром кальмары тоже сочетаются.
Кухня: Русская
Теги: окрошка, кальмары, холодный суп, летний суп, квас, русский рецепт, легкая окрошка, быстрый рецепт, кулинария
