Окрошка с кальмарами на хлебном квасе
Свежая и легкая окрошка с кальмарами на хлебном квасе — отличный вариант холодного супа для летнего дня.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- квас хлебный - 4 стакана
- кальмары - 200 грамм
- картофель вареный - 3 штуки
- огурец - 1 штука
- зеленый лук - 50 грамм
- яйца вареные - 2 штуки
- сметана - 4 столовых ложки
- сахар - 1 чайная ложка
- горчица - 1 чайная ложка
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления окрошки с кальмарами
- Подготовка кальмаровКальмаров варить в подсоленной воде 3-5 минут, очистить под струей холодной воды от пленки, охладить и нарезать мелкими кубиками.
- Подготовка овощей и яицЗеленый лук порубить, часть его растереть с небольшим количеством соли. Картофель и огурец нарезать ломтиками, порубить вареные яичные белки, а желтки растереть с горчицей, солью, сахаром и развести квасом.
- Смешивание ингредиентовК приготовленной смеси добавить кальмаров, картофель, огурец, яичные белки и зеленый лук, перемешать.
- ПодачаПеред подачей положить в окрошку сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, кальмары, холодный суп, летний суп, квас, русский рецепт, легкая окрошка, быстрый рецепт, кулинария
