Апельсиновый суп со шпинатом
Апельсиновый суп со шпинатом — легкий и освежающий овощной суп с нежным вкусом апельсина и шпината.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- шпинат замороженный - 400 грамм
- апельсины - 2 штуки
- лук репчатый - 1 штука
- оливковое масло - 1 столовая ложка
- бульон овощной - 3 стакана
- сливки нежирные - 1 стакан
- йогурт натуральный - 6 столовых ложек
- крахмал - 3 чайные ложки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Рецепт апельсинового супа со шпинатом
- Подготовка лука и шпинатаЛук мелко порубить и спассеровать на оливковом масле до прозрачности. Положить шпинат, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
- Добавление апельсинов и бульонаДобавить цедру и сок апельсинов, влить овощной бульон. Довести суп до кипения и варить под крышкой на слабом огне 10–15 минут.
- Завершение приготовления супаВзбить суп миксером, добавить разведенный в сливках крахмал, посолить, поперчить и, помешивая, довести до кипения.
- Охлаждение супаДать супу остыть и поместить его на час в холодильник.
- ПодачаПри подаче в каждую тарелку с супом положить по столовой ложке натурального йогурта и оформить дольками апельсина.
Кухня:
Русская
Теги:
апельсиновый суп, суп со шпинатом, овощной суп, легкий суп, холодный суп, апельсины, шпинат, йогурт, бульон овощной, сливки, полезный суп, быстрый суп
