Окрошка мясная без картофеля с соломкой говядины
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
150 ккал
на порцию
Окрошка без картофеля, поэтому она легче и свежее. Говядину и огурцы режут соломкой, а не кубиками. Лук растирают с солью и смешивают с горчицей. Желтки растирают, белки режут соломкой. Всё смешивают с квасом, сахаром и частью сметаны, остальную сметану кладут при подаче.
Пошаговый рецепт приготовления мясной окрошки
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовГовядину и огурцы нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте и растерите с солью до появления сока, добавьте готовую горчицу.
- Подготовка яицОтделите желток от белка. Желток растерите, а белок нарежьте соломкой.
- Смешивание ингредиентовВсе подготовленные ингредиенты смешайте с квасом, добавьте сахар и часть сметаны.
- ПодачаОкрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли добавить картофель?
Конечно, 2–3 варёные картофелины сделают её сытнее.
Сколько охлаждать?
Хотя бы час в холодильнике перед подачей.
Кухня: Русская
Теги: окрошка мясная, холодный суп, русская кухня, окрошка с говядиной, рецепт окрошки, окрошка на квасе, холодный суп на квасе, летний суп, освежающий суп
