Окрошка мясная
Мясная окрошка – холодный освежающий суп на квасе с вареной говядиной, свежими огурцами, яйцами и зеленью, заправленный сметаной и горчицей.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- говядина вареная - 200 грамм
- огурцы - 3 штуки
- лук зеленый - 100 грамм
- яйцо вареное - 2 штуки
- сметана - 4 столовых ложки
- квас - 2 литра
- зелень укропа - 60 грамм
- соль
- сахар
- горчица
Пошаговый рецепт приготовления мясной окрошки
- Подготовка ингредиентовГовядину и огурцы нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте и растерите с солью до появления сока, добавьте готовую горчицу.
- Подготовка яицОтделите желток от белка. Желток растерите, а белок нарежьте соломкой.
- Смешивание ингредиентовВсе подготовленные ингредиенты смешайте с квасом, добавьте сахар и часть сметаны.
- ПодачаОкрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка мясная, холодный суп, русская кухня, окрошка с говядиной, рецепт окрошки, окрошка на квасе, холодный суп на квасе, летний суп, освежающий суп
