Окрошки, холодные супы

Блюда с говяжьим языком. Рецепты блюд из говяжьего языка

26 июня 2012
Блюда с говяжьим языком – очень вкусная и сытная пища. Говяжий язык сама по себе считается невероятно вкусным и полезным деликатесом, но это не мешает использовать его в приготовлении других блюд и закусок. Оценить вкус таки блюд вам удастся благодаря этим рецептам.
Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве

блюда с говяжьим языком



пиво темное - 0,5 литров итров
минеральная вода с газом - 0,5 литров итров
язык говяжий - одна штука
сердце говяжье - 300-400 грамм
яйца вареные - четыре штуки
огурцы свежие - две штуки
сметана - 250 грамм
горчица - 3 ч. ложки
редис - 100 грамм
зелень укропа
соль
лимон - две штуки


 

Язык, сердце, яйца, огурцы нарезать кубиками. Редис на тереть на терке. Мелко нарезать зелень укропа.
Отдельно смешиваем пиво и минеральную воду, добавляем четыре столовых ложки сметаны. Все тщательно перемешиваем добавляем постепенно сок лимона. Солим и добавляем горчицу.
Заправляем овощи и язык с сердцем полученной смесью.
Совет: в зависимости от сорта пива и воды, вкус бульона меняется, поэтому смешать отдельно ингредиенты для него, пробуя и меняя количество по вкусу.