Свекольник холодный из сырой свеклы
Освежающий холодный суп свекольник на основе сырой свеклы с огурцами, яйцом и зеленью, идеальный для летнего сезона.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 45 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- вода - 3 стакана
- свекла - 1/2 штуки
- огурцы - 3-4 штуки
- зеленый лук - 4-5 перьев
- яйцо - 1 штука
- сахар - 1/2 ч. ложки
- сметана - 2 столовых ложки
- уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
- зелень укропа и петрушки
- соль
Пошаговый рецепт холодного свекольника из сырой свеклы
- Подготовка свеклы и настояСвеклу промыть, очистить, натереть на терке, залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар, соль, уксус.
- Подготовка овощей и яйцаОгурцы, лук, сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать, перемешать, положить в свекольный настой.
- НастаиваниеПоставить на холод на 40–50 минут.
- ПодачаПри подаче заправлять свекольник сметаной и посыпать измельчённой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
свекольник, холодный суп, свекла, летний суп, лёгкий рецепт, огурцы, яйцо, сметана, укроп, петрушка, русский суп
