Сборная окрошка мясная на квасе

Name: Сборная окрошка мясная на квасе
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1.5 литра хлебного кваса; 250 грамм вареной говядины (мякоть); 3 вареных яйца; 1 ч. ложка горчицы; 50 грамм редиса; 1 стакан сметаны; зелень укропа; соль по вкусу; сахар по вкусу; 2 огурца; 1 ч. ложка корня хрена

Супы / Окрошки, холодные супы

26 июнь 2012

Классический рецепт окрошки сборной мясной с хлебным квасом, вареной говядиной, яйцами, редисом и зеленью укропа. Освежающее холодное блюдо, идеально подходящее для летнего питания.

Как готовить:

Время приготовления:

35 минут

— активное время: 15 минут

— подготовка: 20 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Легкая

Калорийность на порцию:

210 ккал

Ингредиенты:

1.5 литра хлебного кваса
250 грамм вареной говядины (мякоть)
3 вареных яйца
1 ч. ложка горчицы
50 грамм редиса
1 стакан сметаны
зелень укропа
соль по вкусу
сахар по вкусу
2 огурца
1 ч. ложка корня хрена

Пошаговый рецепт приготовления окрошки сборной мясной

Подготовка ингредиентов
Мясо, огурцы, редис, яичные белки нарежьте кубиками, укроп измельчите.
Приготовление заливки
Желтки протерите через сито, смешайте с горчицей, сметаной, солью, хреном, сахаром, затем разбавьте хлебным квасом.
Смешивание компонентов
Соедините заливку с нарезанными ингредиентами.
Подача
При подаче посыпьте рубленым укропом.

Кухня:

Русская

Теги:

окрошка, окрошка мясная, холодный суп, летний суп, русская кухня, хлебный квас, вареная говядина, сметана, редис, укроп, корень хрена, яйца, горчица