Окрошка на фруктовом настое с листовым салатом
Время
4 часа 30 минут
активно: 20 минут
подготовка: 40 минут
настаивать: 3 часа 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Летняя окрошка, в которой много зелени и листового салата. Основу готовят на выбор: настой из сухофруктов, шиповника или свежих яблок, его настаивают 3–4 часа. Огурцы, картофель, салат, укроп и петрушку мелко режут, желтки растирают со сметаной. Всё заливают настоем с сахаром и лимонным соком.
Пошаговый рецепт приготовления окрошки на фруктовом настое
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка картофеляОтварите картофель в кожуре, остудите и очистите. Нарежьте кубиками.
- Подготовка овощей и зелениПромойте огурцы и нарежьте их кубиками. Мелко нашинкуйте салат, укроп и петрушку.
- Подготовка яиц и сметанной заправкиМелко нарежьте белки яиц. Растереть желтки вместе со сметаной.
- Приготовление фруктового настояПромойте сухофрукты, залейте кипятком. Вскипятите и настаивайте под крышкой 3–4 часа. Перед использованием процедите.
- Сборка окрошкиСоедините подготовленные ингредиенты, залейте фруктовым настоем, добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- ПодачаПодавайте окрошку холодной.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой настой выбрать?
Шиповник даёт кислинку и витамины, яблоки — мягкий вкус.
Сколько салата класть?
По рецепту два пучка, он здесь главный зелёный компонент.
Кухня: Русская
Теги: окрошка, холодный суп, фруктовый настой, сухофрукты, шиповник, огурцы, салат, зелень, картофель, яйца, сметана, лимонный сок
