Окрошка на фруктовом настое
Легкий и освежающий холодный суп окрошка с особым вкусом благодаря фруктовому настою на сухофруктах, шиповнике или свежих яблоках.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 3 часа 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- огурцы - четыре штуки
- салат листовой - 2 пучка
- зелень петрушки - 1 пучок
- картофель - 3 клубня
- зелень укропа - 1/2 пучка
- яйцо вареное - четыре штуки
- сметана - четыре столовых ложки
- сахар - одна столовая ложка
- сок лимонный - одна столовая ложка
- сухофрукты - 50 грамм или
- шиповник - 40 грамм или
- яблоки свежие - 200 грамм
- вода - 1 литр
Пошаговый рецепт приготовления окрошки на фруктовом настое
- Подготовка картофеляОтварите картофель в кожуре, остудите и очистите. Нарежьте кубиками.
- Подготовка овощей и зелениПромойте огурцы и нарежьте их кубиками. Мелко нашинкуйте салат, укроп и петрушку.
- Подготовка яиц и сметанной заправкиМелко нарежьте белки яиц. Растереть желтки вместе со сметаной.
- Приготовление фруктового настояПромойте сухофрукты, залейте кипятком. Вскипятите и настаивайте под крышкой 3–4 часа. Перед использованием процедите.
- Сборка окрошкиСоедините подготовленные ингредиенты, залейте фруктовым настоем, добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- ПодачаПодавайте окрошку холодной.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, холодный суп, фруктовый настой, сухофрукты, шиповник, огурцы, салат, зелень, картофель, яйца, сметана, лимонный сок
