Холодный суп из щавеля и свекольной ботв
Освежающий холодный суп на основе щавеля и свекольной ботвы с огурцом, редисом и зеленью, подается со сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
80 ккал
Ингредиенты:
- щавель - 200 грамм
- ботва свекольная - 200 грамм
- огурец - 1 штука
- редис - 100 грамм
- лук зеленый - 50 грамм
- зелень укропа - 30 грамм
- сметана - 1/4 стакана
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления холодного супа из щавеля и свекольной ботвы
- Подготовка и варка ботвыСвекольную ботву промыть, мелко нарезать, залить горячей водой и варить 10 минут.
- Добавление щавеля и варкаДобавить промытый и мелко нарезанный щавель, варить еще 10 минут, затем посолить и остудить.
- Подготовка овощейОгурец и редис нарезать ломтиками, зеленый лук и укроп мелко нашинковать.
- Сборка и подача блюдаВсе залить холодным отваром с ботвой и щавелем. Отдельно подать сметану.
Кухня:
Русская
Теги:
холодный суп, щавель, свекольная ботва, огурец, редис, зеленый лук, укроп, сметана, летний суп, освежающий суп
