Окрошки, холодные супы

Окрошка Лето

26 июня 2012
Окрошка Лето
Ингредиенты для "Окрошка Лето"

огурцы - две штуки
морковь - одна штука
редис - 1 пучок
картофель - две штуки
зелень чеснока - 2 пера
лук зеленый - 8 перьев
сахар - одна чайная ложка
квас хлебный готовый - 600 грамм
сметана - две столовых ложки
соль - по вкусу
яйца вареные - две штуки
зелень укропа рубленая - две столовых ложки


Способ приготовления "Окрошка Лето"

Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы.
Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом.
Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.