Окрошки, холодные супы

Андалусское гаспаччо

26 июня 2012
Андалусское гаспаччо
Ингредиенты для "Андалусское гаспаччо"

хлеб белый без корки - 50 грамм
помидоры спелые - 700 грамм
огурцы свежие - одна штука
майонез - 1/2 стакана
уксус 3%-й - три столовых ложки
лук репчатый тертый - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
сахар - щепотка
перец красный молотый
соль
лед


Способ приготовления "Андалусское гаспаччо"

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Один помидор смешать с размоченным хлебом и протереть сквозь сито или взбить в миксере. Затем заправлять майонезом, разбавленным уксусом, развести 0,5 литров воды, ввести сахар, соль, перец и тертый лук.

Оставшиеся помидоры и очищенный от кожицы и семян огурец соединить с приготовленной смесью.

подавать с кусочками льда и зеленью петрушки.