Андалусское гаспаччо
Классический рецепт андалусского гаспаччо — освежающего холодного супа из свежих овощей с хлебом, майонезом и зеленью. Идеален для летнего сезона.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- хлеб белый без корки - 50 грамм
- помидоры спелые - 700 грамм
- огурцы свежие - 1 штука
- майонез - 1/2 стакана
- уксус 3%-й - 3 столовых ложки
- лук репчатый тертый - 2 столовых ложки
- зелень петрушки рубленая - 1 столовая ложка
- сахар - щепотка
- перец красный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- лед - по желанию
Пошаговый рецепт приготовления андалусского гаспаччо
- Подготовка томатовПомидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
- Приготовление основы супаОдин помидор смешать с размоченным хлебом и протереть сквозь сито или взбить в миксере.
- ЗаправкаЗаправить майонезом, разбавленным уксусом, развести 0,5 литров воды, добавить сахар, соль, перец и тертый лук.
- Смешивание ингредиентовОставшиеся помидоры и очищенный от кожицы и семян огурец соединить с приготовленной смесью.
- ПодачаПодавать с кусочками льда и зеленью петрушки.
Кухня:
Испанская
Теги:
гаспаччо, андалусское гаспаччо, холодный суп, свежие овощи, томаты, огурцы, майонез, испанская кухня, летние супы
