Окрошки, холодные супы

Суп холодный (2)

26 июня 2012
Суп холодный (2)
Ингредиенты для "Суп холодный (2)"

ботва свекольная - 500 грамм
щавель - 100 грамм
огурцы - две штуки
лук зеленый - 10 грамм
редис - 100 грамм
яйца вареные - две штуки
язык говяжий вареный - 100 грамм
зелень укропа и петрушки - 10 грамм
сметана - 1/2 стакана
соль - по вкусу


Способ приготовления "Суп холодный (2)"

Ботву мелко нарежьте, залить горячей водой и довести до кипения.
добавить мелкорубленый щавель и варить еще 5 минут, посолить и остудить.
Мелко нарежьте язык, огурцы, зеленый лук, зелень и редис. Все залить холодным отваром с ботвой и щавелем.
При подаче положить в тарелку мелко рубленное яйцо и 1 столовую ложку сметаны.