Суп холодный
Освежающий холодный суп из свекольной ботвы и щавеля с говяжьим языком, овощами и сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- ботва свекольная - 500 грамм
- щавель - 100 грамм
- огурцы - 2 штуки
- лук зеленый - 10 грамм
- редис - 100 грамм
- яйца вареные - 2 штуки
- язык говяжий вареный - 100 грамм
- зелень укропа и петрушки - 10 грамм
- сметана - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления холодного супа
- Подготовка отвара с ботвой и щавелемБотву мелко нарежьте, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте мелкорубленый щавель и варите еще 5 минут, посолите и остудите.
- Подготовка ингредиентовМелко нарежьте язык, огурцы, зеленый лук, зелень и редис.
- Сборка супаЗалейте нарезанные ингредиенты холодным отваром с ботвой и щавелем.
- ПодачаПри подаче положите в тарелку мелко рубленное яйцо и 1 столовую ложку сметаны.
Кухня:
Русская
Теги:
холодный суп, свекольная ботва, щавель, огурцы, говяжий язык, овощной суп, летний суп, сметана, рецепт холодника
