Окрошка с грибами
Холодный традиционный русский суп окрошка с солеными грибами и квасом, идеальное освежающее блюдо для теплого времени года.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 120 грамм грибы соленые
- 400 грамм квас
- 2 штуки картофель вареный
- 1/2 стакана капуста квашеная
- 1 чайная ложка соус хрен с уксусом готовый
- 8 перьев зеленый лук
- 2 штуки яйца вареные
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка сметана
- 1 столовая ложка зелень укропа рубленая
Инструкция по приготовлению Окрошки с грибами
- Подготовка ингредиентовКартофель, грибы и белок одного яйца нарежьте кубиками.
- Приготовление заправкиМелко нарежьте 3 пера зеленого лука и перетрите их с солью, затем залейте квасом и добавьте растертый со сметаной яичный желток.
- Смешивание супаДобавьте в заправку картофель, грибы, капусту и соус хрен с уксусом, тщательно перемешайте.
- ПодачаПодавайте окрошку с половинкой яйца, посыпав оставшимся зеленым луком и рубленым укропом.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, холодный суп, грибы соленые, квас, картофель вареный, капуста квашеная, хрен с уксусом, зеленый лук, яйца вареные, сметана, укроп, традиционная русская кухня, летнее блюдо, освежающий суп
