Окрошка овощная с кальмарами
Время
25 минут
активно: 5 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Освежающая овощная окрошка с кальмарами – легкий холодный суп на квасе с вареными овощами, яйцами и сметаной.
Пошаговый рецепт приготовления окрошки овощной с кальмарами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка кальмаровКальмаров отварить в подсоленной воде 3–5 минут, очистить под струей холодной воды от пленки, остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Подготовка овощей и яицНарезать зеленый лук, растереть с небольшим количеством соли. Картофель и огурец нарезать ломтиками, мелко порубить вареный яичный белок, а желток смешать с горчицей, солью, сахаром и развести квасом.
- Сборка окрошкиК приготовленной смеси добавить кальмаров, картофель, огурец, зеленый лук и все перемешать.
- ПодачаПеред подачей положить в окрошку сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: окрошка, холодный суп, кальмары, овощная окрошка, квас, летний суп, здоровое питание
