Щи зеленые холодные
Свежий и легкий рецепт холодных зеленых щей с щавелем, шпинатом и зеленью, идеально подходит для летнего освежающего блюда.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- вода - 2 стакана
- щавель - 50 грамм
- шпинат - 50 грамм
- картофель - 2 штуки
- зеленый лук - 4-5 перьев
- огурец - 1 штука
- сахар - 1/2 ч. ложки
- яйцо - 1 штука
- сметана - 2 столовых ложки
- зелень укропа - 3-4 веточки
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления холодных зеленых щей
- Подготовка щавеля и шпинатаПеребранный и промытый щавель припустить в собственном соку. Шпинат припустить в небольшом количестве воды.
- Приготовление бульонаПротереть щавель и шпинат, затем развести горячей водой. Добавить сахар, соль, довести до кипения и охладить.
- Подготовка гарнираНарезать мелкими кубиками огурец, вареные картофель и яйцо, тонко нарезать лук.
- ПодачаВ тарелку положить гарнир, налить щи, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
щавель, шпинат, холодный суп, щи зеленые, картофель, огурец, зеленый лук, сметана, зелень, рубленая зелень, летний суп, рецепт щей
