Окрошка с солеными грибами и хреном
Холодный летний суп на основе кваса с солеными грибами, вареным мясом, яйцами и свежими огурцами, заправленный хреном и подаваемый со сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- квас - 1 литр
- горчица - 1/2 ч. ложки
- сахар - 1/2 стакана
- яйца - 2 штуки
- грибы соленые - 1/3 стакана
- огурцы - 1 штука
- мясо вареное - 250 грамм
- лук зеленый - 80 грамм
- хрен тертый - 50 грамм
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Окрошки с солеными грибами
- Подготовка заправкиГотовую горчицу, сахар, соль и желток вареного яйца растереть и развести небольшим количеством кваса (лучше домашнего приготовления из черного хлеба или из концентрата), после чего соединить смесь с остальным квасом.
- Подготовка ингредиентовСоленые грибы отжать и мелко нашинковать, зеленый лук порубить и растереть с солью, мясо нарезать мелкими кубиками, яичный белок порубить, очищенный свежий огурец нарезать соломкой.
- Смешивание и подачаПеред подачей на стол все компоненты смешать, заправить тертым хреном. Окрошка должна быть холодной. Отдельно подать сметану.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, холодный суп, квас, соленые грибы, летний рецепт, мясо вареное, яйца, огурцы, зеленый лук, хрен, сметана
