Окрошка (3)

колбаса вареная - 300 грамм
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
картофель вареный - три штуки
редька черная - 100 грамм
огурцы свежие - 200 грамм
яйца вареные - шесть штук
соль
квас хлебный - 8 стаканов

Редьку очистить и натереть на терке.
Колбасу, картофель, варенные яйца, огурцы нарежьте кубиками.
Укроп и лук мелко порубить.
Все ингредиенты перемешать, добавить соль по вкусу.
При подаче выложить в порционные тарелки, залить охлажденным квасом. заправлять сметаной или майонезом. По желанию можно добавить немного тертого хрена или горчицы.
подавать окрошку охлажденной.