Холодный суп из огурцов Зеленый

Пошаговый рецепт приготовления холодного супа из огурцов Зеленый

1. Подготовка огурцов
   От одного огурца отрезать кусочек и отложить в сторону для украшения блюда. Оставшуюся часть огурца и второй огурец очистить от кожуры, крупно нарезать, положить в миску и смешать с солью. Оставить настаиваться 10 минут.
2. Подготовка зелени и овощей
   В это время вымыть зелень, стряхнуть с нее воду, отрезать жесткие стебли. Луковицу и чеснок очистить и крупно нарезать.
3. Измельчение ингредиентов
   Нарезанные огурцы вместе с образовавшимся соком, зелень, нарезанные лук и чеснок положить в миксер и измельчить до пюреобразного состояния.
4. Смешивание и приправление
   Ввести в смесь кефир и сметану и взбить ее. Перелить смесь в супницу, приправить сахаром, перцем и лимонным соком.
5. Охлаждение и подача
   Поставить до подачи на стол в холодильник. Оставшийся кусок огурца и несколько редисок нарезать тончайшими кружками и гарнировать ими суп, добавив несколько веточек укропа.