Окрошка уральская
Окрошка уральская — традиционный холодный суп с квасом, насыщенный овощами, яйцами и сметаной, идеально подходит для освежающего летнего блюда.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- картофель вареный - 3 штуки
- капуста квашеная - 120 грамм
- морковь вареная - 1 штука
- лук зеленый - 100 грамм
- редис - 80 грамм
- огурцы - 2 штуки
- яйцо вареное - 2 штуки
- сахар - 1 столовая ложка
- сметана - 4 столовых ложки
- зелень укропа - 20 грамм
- соль - по вкусу
- горчица - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Окрошки уральской
- Подготовка овощей и яицКартофель, морковь, огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками, капусту мелко порубите.
- Приготовление заправкиЯичные желтки и горчицу хорошо растереть с солью, белки мелко нарежьте.
- Смешивание ингредиентовСоедините все подготовленные ингредиенты с квасом, добавьте сахар, горчицу, измельченный укроп и часть сметаны, тщательно перемешайте.
- Подача блюдаПодавайте окрошку со сметаной и рубленым зеленым луком.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, уральская окрошка, холодный суп, квас, овощной суп, рецепт окрошки, летний суп, картофель, капуста квашеная, морковь, зеленый лук, редис, огурцы, яйцо, сметана, горчица
