Свекольник холодный
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
120 ккал
на порцию
Свекольник холодный — это освежающий традиционный русский холодный суп на основе хлебного кваса с свеклой и овощами, идеально подходит для летнего сезона.
Пошаговый рецепт приготовления Свекольника холодного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейСвеклу и морковь нарежьте соломкой, затем припустите по отдельности, свеклу припустить с уксусом. Молодую свеклу лучше использовать вместе с ботвой, добавляя нарезанную ботву к свекле за 10–15 минут до готовности.
- Охлаждение овощейГотовые овощи охладите в отваре.
- Нарезка других ингредиентовОгурцы и яйцо нарежьте кубиками, лук нашинкуйте.
- Смешивание ингредиентовСоедините сметану, яйцо, лук, сахар и соль, тщательно перемешайте, затем добавьте припущенные овощи вместе с отваром, огурцы и квас.
- ПодачаПри подаче посыпьте свекольник мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: свекольник холодный, холодный суп, квас, свекла, русский рецепт, летний суп, овощной холодный суп, сметана, зеленый лук, огурцы, яйцо, петрушка, укроп
