Мясная окрошка на квасе с говядиной
Освежающая традиционная окрошка с говядиной, квасом и свежими огурцами, заправленная сметаной с горчицей и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- квас хлебный - 300 грамм
- говядина - 80 грамм
- зеленый лук - 30 грамм
- огурцы - 60 грамм
- сметана - 40 грамм
- яйца - 1/2 штук
- сахар - 5 грамм
- горчица готовая - 2 грамм
- зелень укропа
Инструкция по приготовлению окрошки мясной
- Подготовка ингредиентовОхлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5–2 см). Лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до появления сока. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.
- Приготовление заливкиВ сметану положить яйца, лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом.
- Смешивание ингредиентовВ полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.
- ПодачаПри подаче окрошку посыпать зеленью укропа. Если окрошку готовят в большом количестве, соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного кваса и хранить на льду. При подаче положить в тарелку порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
окрошка, мясная окрошка, холодный суп, квас, говядина, летний суп, свежие огурцы, сметана, зеленый лук, укроп, традиционная русская кухня
