Суп Огородный

Пошаговый рецепт приготовления супа Огородный

1. Подготовка овощей и варка
   Капусту, морковь и лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и поставить на слабый огонь. Припустить овощи до размягчения.
2. Доведение супа до готовности
   Влить оставшуюся воду в кастрюлю с овощами, довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, добавить соль по вкусу и охладить.
3. Подача супа
   Когда суп остынет, влить в него кефир. Огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать соломкой и разложить по тарелкам. Налить суп, заправить сметаной и рубленым укропом, поперчить по вкусу.