Вегетарианская окрошка
Свежая вегетарианская окрошка с майонезом, овощами и копченым сыром сулугуни, идеальный освежающий холодный суп для летних дней.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 200 грамм майонез
- 2,5 литров вода
- 50 грамм горошек
- 150 грамм картофель
- 70 грамм морковь
- 150 грамм сыр сулугуни копченый
- зелень
- зеленый лук
- лимонная кислота
- соль
Как приготовить вегетарианскую окрошку
- Подготовка овощейКартофель и морковь отварить до готовности и мелко нарезать.
- Сборка окрошкиПромыть горошек и добавить к овощам в кастрюлю.
- Добавление сыра и зелениСыр сулугуни копченый и зелень мелко нашинковать и добавить к овощам и горошку.
- Приготовление заливкиМайонез развести в воде до однородной консистенции без комочков.
- Финальный этапЗалить смесь майонезной водой в кастрюле, посолить и добавить лимонную кислоту по вкусу. При желании замените 0,5 литров воды сывороткой, в этом случае лимонную кислоту не использовать.
Кухня:
Русская
Теги:
вегетарианская окрошка, холодный суп, майонез, копченый сулугуни, овощной суп, летний суп, быстро и просто, рецепт окрошки, вегетарианское блюдо
