Суп Тановобур

сметана - 2 литров
пшеница не дробленая - 1,5 стакана
лук репчатый - одна штука
кинза - 1 пучок
укроп - 3 веточки
сливочное масло
мука - 1 ч. ложка

Отварить пшеницу до готовности.
Лук обжарить на масле до прозрачности, добавить муку и отставить в сторону.
Сметану разбавить двумя литрами воды (чтобы не было комочков, воду добавлять постепенно), добавить в неё отваренную пшеницу и, постоянно помешивая (чтобы не свернулась сметана), довести до кипения. Затем добавить в суп зажаренный лук и половину измельченной зелени. Выключить огонь через 5 минут, дать слегка остыть и всыпать оставшуюся зелень.
Перед подачей суп охладить.