Рецепт вкусных и полезных мясных котлет, запечённых в духовке без большого количества масла.
Блюда из мяса и субпродуктов
Мясное блюдо берут за основу, когда нужен сытный обед, семейный ужин или горячее к празднику. Всё начинается с куска: вырезка и корейка хороши для быстрой жарки и запекания, лопатка и шея для долгого тушения.
Субпродукты обычно дешевле мяса, а печень жарится всего минут десять. Для буднего вечера это удобный путь к горячему.
Лук кладут на уже схватившуюся печень: за оставшееся время он становится мягким и не подгорает. Чеснок можно
Аппетитное и сытное блюдо из говяжьей вырезки с медово-горчичным маринадом и сливочно-сельдереевым соусом.
Традиционный узбекский плов с говядиной, сытное и колоритное восточное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.
Сыр и сливочное масло между слоями расходятся по молоку, и овощи получаются сливочными на вкус. Из пряностей,
2 часа 30 минут
Нежнейшее, ароматное горячее блюдо из баранины с айвой, которое готовится при запекании не менее двух часов.
2 часа
Нежнейшее мясо свинины с ароматной начинкой из каперсов, в хрустящей корочке и с фантастическим соусом -
Как готовить гуляш из свинины – национальное венгерское угощение, представляющее собой густую и достаточно
55 минут
Корка из хлеба и петрушки добавляет хруста и закрывает мясо от сухого жара. Выбирайте свежее каре со
1 час 30 минут + 30 минут настаивать
Вкусный мясной рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном, идеально подходящий для праздничного
55 минут
Рецепт нежной свинины в кисло-сладком соусе — отличное праздничное блюдо, идеально подходящее для
45 минут
Простой и вкусный рецепт тушеной говядины с овощами — отличное блюдо для романтического ужина или
35 минут
Вкусные и ароматные котлеты из индейки с начинкой из моцареллы и оливок, приготовленные по-итальянски.
55 минут
Вкусное и сытное запеченное свиное филе с консервированными ананасами и твердым сыром, идеально подходит для
40 минут
Рецепт ароматного жареного свиного филе с луком и шампиньонами в сметанном соусе – идеальное блюдо для
40 минут
Фрикадельки со шпинатом на разрезе зелёные и хорошо смотрятся на рождественском блюде. Запекаются они в
1 час 2 минуты
Рецепт вкусных чебуреков с мясным фаршем и ароматной зеленью. Тесто готовится на воде с добавлением яйца и
1 час 30 минут + 15 минут настаивать
Для новогоднего стола рулет удобен тем, что занимает духовку ненадолго и ровно режется на ломтики. Белое мясо
35 минут + 10 минут настаивать
Вкусное и ароматное запеченное свиное мясо с яблоками, приправленное чесноком, тмином и специями. Отличное
2 часа 30 минут
Телятина Orloff — изысканное мясное блюдо с нежным вкусом, сочетающее обжаренные шампиньоны, бекон и
50 минут
Рецепт вкусных стейков из говядины, приготовленных с грибным соусом из вешенок, красного вина и сливок.
3 часа 40 минут
Классический рецепт фрикаделек из свино-говяжьего фарша с рикоттой, томатным соусом и ароматными травами.
20 минут
Рецепт приготовления отбивных из свинины на кости с соусом и винным уксусом. Блюдо подается горячим с рэдиччо
50 минут
Вкусные фрикадельки из говяжьего и свиного фарша, подаются с насыщенным сливочным соусом и брусничным соусом.
2 часа
Сытное и ароматное рагу из говядины с овощами, тушенное в темном пиве и овощном бульоне.
1 час 21 минута
Рецепт приготовления сочных котлет из говядины и свинины с овсяными хлопьями и пикантным соусом чили.
5 часов 30 минут
Традиционное ароматное рагу из баранины с пряностями, йогуртом и кинзой, медленно тушенное до нежности.
1 час 5 минут
Вкусный рецепт зраз из телятины, приготовленных с овощами на пару — полезное и нежное блюдо для второго и
1 час 15 минут
Это вкусный рецепт телятины, фаршированной начинкой из картофеля, лука, укропа и яиц, с нежным
3 часа 45 минут
Калжа с яйцом — вкусное мясное блюдо из говядины с яичными блинчиками, приготовленное с ароматными специями и
На быстрый ужин подойдут отбивные из свинины, стейк из говядины и свиная печень с луком и чесноком. Сытнее получится поджарка из печени со сметаной. На большую семью рассчитаны котлеты в духовке.
Если есть время, лучше выбрать долгое блюдо: гуляш из свинины, говядину в сметане или узбекский плов. Для гостей подойдут корона из корейки и каре ягнёнка. Тех, кому интересны редкие субпродукты, ждут котлеты из телячьих мозгов.
Перед жаркой мясо обсушивают: мокрый кусок выделяет пар, и корочка не образуется. Размораживают его медленно, на полке холодильника, тогда меньше сока вытекает при нагреве. Вырезка при долгом тушении сохнет, а жёсткая лопатка от него становится мягкой. С печени снимают плёнку, а солят её в конце жарки, иначе она твердеет.