Супы

» » »
Когда-то давно рыбакам было жалко выкидывать остатки непроданного улова, и они варили из него суп. Именно благодаря этому во Франции появился буйабес – рыбный суп. Сегодня он считается самым изысканным блюдом во всем мире. На сегодняшний день встречаются супы, которые выразительно отличаются от стандартного традиционного представления о супе, как о жидком блюде. Например, в Германии важное место занимают оригинальные супы айнтопфы. В айнтопф добавляют разные продукты, которые есть в доме, например сардельки, фасоль, мясо, колбаски, овощи. И «правильный» айнтопф должен получиться очень густым по консистенции. Вообще супы состоят из двух частей: жидкой - основы и немного плотной - гарнира. Супы хорошо усваиваются и возбуждают аппетит. Для гарнира в суп добавляют разные продукты: грибы, крупы, овощи, макаронные изделия и бобовые, мясо, рыбу, птицу и многое другое. А вот в виде жидкой основы может быть использован бульон, отвары из круп, фруктов, овощей, молоко и молочные напитки (кефир, простоквашу). Плотная часть супа обладает большей калорийностью, а жидкая не очень калорийна. Супы бывают: прозрачные, пюреобразные, заправочные, сладкие и другие. Рецепты супов для особых случаев и на каждый день являются секретным оружием каждой хозяйки. Какие только проблемы не решаются благодаря хорошо приготовленному супу! Ароматный вкусный суп всегда сможет поднять настроение, прибавит сил, согреет в холод и освежит в жару. Суп – это самое быстрое решение в загруженный день и самая наглядная демонстрация заботы о своих близких.


Вкусный суп из курицы. Рецепт с фото куриного супа с клецками

Блюдо из куриного мяса – легкоусвояемое, весьма полезное и диетическое. Оно всем полезно, особенно прекрасным получается из него наваристый бульон. Он получается прозрачным, аппетитным и светлым.

Рецепт супа Буйабес. Как приготовить французский, традиционный суп Буйабес?

Рецепт супа Буйабес некогда был придуман французскими рыбаками. Они использовали для его приготовления все то, что оставалось от улова, и невозможно было продать. Также в ход шла любая трава, оказавшаяся под рукой. Сегодня это блюдо считается по-настоящему модным и деликатесным, однако главным ингредиентом Буйабеса до сих пор является рыба.
Уха из форели – рецепт и секреты приготовления. Как правильно варить сытную уху из форели?

Уха из форели – рецепт данного первого блюда имеет одно правило, которое в любом случае нужно соблюдать: при варке супа нельзя доводить его до кипения. Иначе, рыбный бульон просто утратит свой характерный, своеобразный вкус.
Рецепт «Харчо» с фото. Как самостоятельно приготовить наваристый, сытный суп харчо?

Рецепт «Харчо» с фото, представленный в сегодняшнем посте, пришел к нам из Грузии. Перевод названия этого блюда означает, дословно, «говяжий суп». Традиционно для приготовления харчо используют именно говяжье мясо, также в рецептуру входит рис и тертый грецкий орех.
Уха из семги – рецепт вкусной и насыщенной ухи. Как сварить аппетитную уху из семги?

Уха из семги. Рецепт рыбного супа, который мы в сегодняшней статье предлагаем вашему вниманию, совершенно несложный и быстрый, зато уха в результате получается необыкновенной, приятной и насыщенной. Можно варить уху из слабосоленой, либо свежей семги, главное, не переварить ее, иначе не получится так вкусно!
Уха по-фински. Как правильно и вкусно приготовить нежнейшую, сливочную уху по-фински – прекрасный рецепт.

Уха по-фински обладает очень нежным, приятным сливочным вкусом. Такой замечательный суп получается наваристым и чрезвычайно сытным. Подавать данное блюдо можно к обеду, поскольку на его приготовление не уходит много времени.

Щи зеленые - рецепт приготовления такого супа, традиционно относящегося к русской кухне, вы можете найти в этой кулинарной статье. Тут вы познакомитесь со всеми особенностями приготовления в домашних условиях аппетитных щей.

 

Щи зеленые. Рецепт домашних зеленых щей

щи зеленые рецепт

Тыквенный суп-пюре. Рецепт приготовления вкусного и полезного супа-пюре из тыквы.

Тыквенный суп-пюре – это невероятно вкусный, сказочно нежный и довольно красивый суп, который мы предлагаем сегодня вам приготовить. Благодаря наличию тыквы это блюдо получается еще и крайне полезным, а вкус его делается приятным и мягким. Рецепт такого замечательного супа-пюре из тыквы несложный, а консистенция готового блюда вполне подойдет даже маленьким деткам.

 

Борщ вегетарианский в пост

 

Ингредиенты для рецепта:


Три  средние картофелины

половинка среднего кочана капусты

две средние свеклы

два  средних томата

две средние морковки

два  корня петрушки

две  средние луковицы

один  лавровый лист

сок  одной половины лимона

растительное масло  - на вкус

черный перец молотый и душистый  горошком

одна щепотка сахара

соль  -  по вашему вкусу

Для подачи:

Два – три зубчика чеснока

зелень (укроп, петрушка)  - по вкусу

сметана  - по вкусу

 

 

Хлебный суп с копченой грудинкой

 

Ингредиенты для рецепта:

 

грудинка копченная   -  пятьсот грамм

багет  - две штуки

бульон  -  два литра

молоко -  пятьсот миллилитров

сливочное масло -  сто грамм

горчица  -  две столовые ложки

бальзамический уксус  -  две столовые ложки

соль, молотый черный перец -  на ваш вкус

 


 

 

Рецепт - Крем-суп из свеклы

 

Ингредиенты для рецепта:


свекла  - четыре-пять штук

лук -  одна штука

морковь -  одна штука

чеснок -  одна -две дольки

вода или бульон -  два стакана

соль, перец -  на вкус

оливковое масло -  на вкус

молоко или сливки -  один стакан

 

Рецепт - Вкусный сырный суп вместе с лососем

Ингредиенты для рецепта:

 

плавленый сыр - три штуки

куриный бульон - четыреста миллилитров

белое вино - двадцать пять миллилитров

брокколи - тридцать грамм

филе лосося - семьдесят грамм

розмарин - на вкус

чеснок - на вкус

оливковое масло - на вкус

чесночные сухарики - на вкус

густые сливки - пятьдесят миллилитров

соль, перец - на вкус

Рецепт пасхального супа с клецками из печенки
Ингредиенты для пасхального супа с клецками из печенки:

Чтобы приготовить клецки, вам потребуется:

800 грамм картофеля среднего размера

300 грамм говяжьей печёнки

Рецепт супа из щавеля с огурцом
Ингредиенты для супа из щавеля с огурцом:

репчатый лук – одна луковица

одно крупное яйцо

три картофелины