Кондитерские изделия и выпечка

» » »
В зависимости от используемых компонентов для их изготовления, все виды кондитерских изделий подразделяются на две главные группы: мучные и сахаристые. Бывает, что кондитерское изделие содержит продукты двух групп, например, вафли с клубникой — мучное, хотя и клубничный наполнитель считается сахаристым. К мучным кондитерским относится выпечка – торт, вафли, печенье, пироги, пряники, рулеты, а к сахаристым относятся – цукаты, шоколад, варенье, желе, суфле, кремы, зефир, конфеты, муссы, самбуки и много другое. На сегодняшний день любая хорошая хозяйка постоянно может баловать своих родных приготовлением самый разный вкусных кондитерских изделий. Это торты, рулеты, печенье, пироги. Некоторое печенье и пироги вовсе и не выпекаются. Такие кондитерские изделия требуют меньше времени для их приготовления. Ведь самым приятным моментом во всей трапезе считается десерт, на который можно смело преподнести вкусно приготовленную выпечку или другие кондитерские изделия. Выпечку можно подавать не только во время основного приема пищи, но также и при любом подходящем случае. Любая выпечка должна быть легкой и воздушной, но благодаря начинке плотной для поддержания веса. Поэтому считают, что все эти продукты настолько же вредны, сколько они и вкусны. Все кулинарные чудеса довольно высококалорийны и практически не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Поэтому большинство диетологов утверждает, что потребление таких продуктов нужно ограничить. Понятно, что отказаться совсем от выпечки мало кто сможет, а вот ограничить в количестве употребления вполне возможно.


Венская слойка

Тесто венской слойки приготовляется опарным способом, с переделкой. Опара ставится на всем количестве молока, предназначенном для теста. Консистенция опары средняя.

 

Рецепты тортов в домашних условиях. Приготовление тортов из печенья с кремом и бананами

 

Основным достоинством тортов из печенья является отсутствие потребности их выпекать. Также для них обычно требуются обычные продукты, которые можно всегда найти. Столь прекрасный десерт можно приготовить совместно с ребенком, тогда можно обоим получить удовольствие от веселого общения и вкусного блюда.

alt

Специально для любителей шоколада, мы подготовили рецепт по-настоящему шоколадного шедевра в мире десертов.

Простые рецепты выпечки

Приготовить выпечку не так сложно, как может показаться изначально. Главное – выбрать хорошие ингредиенты и подобрать подходящие рецептуры.

Шоколадный торт без муки – вкусное и нежное лакомство. Рецепт на 8 марта.
Шоколадный торт без муки – это весьма оригинальное лакомство, приготовление которого не отнимет у вас много времени, зато результат получится несказанно вкусным. Такой нежный и аппетитный десерт просто тает на языке. Убедитесь в этом лично и приготовьте этот чудесный торт на 8 марта.
Песочное печенье. Рецепт и общие принципы приготовления рассыпчатого, домашнего песочного печенья.

Песочное печенье. Рецепт приготовления нежнейшего и рассыпчатого песочного печенья не нуждается в особых кулинарных изысках и различных украшениях. Самым известным видом песочного печенья является шотландское, однако рецепты этого угощения есть практически по всех мировых кухнях. Обязательными ингредиентами такого печенья выступают маргарин либо масло, сахар, а также пшеничная мука.
Пироги ко дню рождения

Во многих странах Европы принято приходить знакомиться со своими соседями, принося с собой какое-нибудь приготовленное собственными руками блюдо. А для офисных корпоративов – заказывать готовую еду прямо на рабочее место.

Бисквитный пирог с творогом. Рецепт нежного творожно-бисквитного пирога

Любое кулинарное изделие из бисквитного теста характеризуется легкостью, пышностью и мягкостью. Бисквит имеет универсальную пористую заготовку с довольно нежной структурой, которая и есть основа в приготовлении разнообразных кондитерских вкусностей: тортов, печенья, пирожных и, естественно, пирогов.

Кексики в силиконовых формочках. Рецепты с фото
Кексики в силиконовых формочках. Рецепты с фото и видео, представленные вашему вниманию в ниже опубликованной статье, помогут вам в приготовлении очень вкусных и пышных кексиков в силиконовых формочках, которые прекрасно дополнят ваше чаепитие и поднимут настроение.
Наполеон. Рецепт с фото классического торта «Наполеон» с нежным кремом

Ингредиенты для приготовления теста:
Триста грамм сливочного масла;
Сто пятьдесят миллилитров воды;
Два яйца;
Восьмая часть чайной ложки соли;
Одна столовая ложка 6% уксуса и две столовые ложки лимонного сока;

Быстрый, вкусный пирог к чаю. Рецепт с фото шоколадного пирога с творожными шариками

Пирожные, пироги и торты – каких только кулинарных шедевров не изготавливают в кондитерской сфере из столь замечательного продукта, как шоколад! Наиболее приятное, что многие  из них можно сделать дома, не прося о помощи профессионалов.

Пирог-ватрушка с творогом. Рецепт с фото пирога-ватрушки с творожной начинкой

Бытует множество предположений, почему воздушные ватрушки носят такое название, но они не имеют подлинных доказательств. Главной версией является, что наименование имеет корни от слова «ватра» - что означает очаг или огонь, а «ватрушка» -  это маленький огонь.

Вкусный и простой пирог к чаю. Рецепт с фото вишневого штруделя

Пироги с сочной вишней, несомненно, придутся всем пор вкусу. Ведь вишневая начинка имеет великолепный аромат и вкус. Кисло-сладкие ягоды отлично комбинируются с  любым тестом, поэтому нежный пирог с вишней станет частым угощением на столе, в частности летом.

Торт шоколадный. Рецепт с фото воздушного шоколадного торта

Воздушный шоколадный торт отлично подойдет к торжественному мероприятию. Торт шоколадный, рецепт с фото его удастся найти сегодня в статье, готовится из двух бисквитных коржа и воздушного крема, которым смазываются нежнейшие коржи,  а поверхность его украшается шоколадной стружкой. Получается бесподобный торт!