Торт Наполеон
Классический торт "Наполеон" с нежным заварным кремом, известный своей рассыпчатостью и прекрасным вкусом. Идеальный выбор для семейного чаепития и праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 40 минут
— активное время: 1 час 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 торт
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- 300 г сливочного масла
- 150 мл воды
- 2 яйца
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка 6% уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 600-650 г муки
Пошаговый рецепт приготовления классического торта Наполеон
- Подготовка яичной смесиДобавьте уксус в воду. Взбейте яйца и добавьте в них водно-уксусную смесь. Отставьте в сторону.
- Подготовка маслаНатрите холодное масло крупно или нарежьте кубиками и отправьте в морозилку на 10-15 минут.
- Замешивание тестаПросейте муку в глубокую емкость, смешайте с маслом и порубите ножом. Сделайте углубление и влейте взбитые яйца с уксусом. Замесите тесто.
- Охлаждение тестаРазделите тесто на 10-12 равных частей, скатайте в шарики. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Выпекание коржейРаскатайте каждый шарик на бумаге для выпечки, перенесите на противень. Выпекайте в духовке при 180°C 7-10 минут.
- Приготовление кремаПриготовьте заварной крем по отдельному рецепту.
- Сборка тортаСмажьте каждый корж кремом, не забывая покрыть бока и верх торта.
- Декорирование тортаИзмельчите остатки теста и присыпьте ими торт со всех сторон.
- Настойка тортаОставьте торт в холодильнике от 6 до 8 часов, лучше на всю ночь для пропитки.
Видео рецепт
Кухня:
Русская
Теги:
Наполеон, торт, классический рецепт, заварной крем, десерт, выпечка, праздничный торт, рассыпчатое тесто, домашняя выпечка, вкусный торт
