Горячие закуски с рыбой

» » »
Любые закуски должны быть красиво оформлены. От оформления зависит торжественность и красота накрытого стола. Первое впечатление, которое создалось видом закусок, очень часто предопределяет оценку всего праздника. Особой популярностью пользуются закуски с рыбой. А особенно вкусные горячие закуски с рыбой. Горячие закуски с рыбой – это закуски, которые можно всегда предложить всем желающим и неожиданно появившимся гостям. Готовятся горячие закуски из рыбы очень быстро и легко: всего несколько минут – и на столе уже вкусные закуски, способные вполне утолить легкий голод и поддержать дружественную и приятную атмосферу. Закуски с рыбой и из рыбы всегда считались очень полезными, а также диетическими. Ведь рыба содержит столько питательных веществ, которые просто необходимы для организма человека. Горячие закуски с рыбой являются продуктом чрезвычайно полезным, питательным, вкусным и к тому же универсальным: вяленая рыбная соломка помогут быстро утолить голод в школе или на работе, такой закуской можно отлично перекусить на ходу, гуляя с детьми по парку или стоя в транспорте. Оригинально оформленная горячая закуска с рыбой сможет превосходно украсить праздничный стол, а также продемонстрировать настоящий кулинарный шедевр. Сегодня существует множество самых разных и оригинальных рецептов горячих закусок с рыбой, которые можно найти во всех кулинарных книгах и сайтах. Пошаговое описание рецептов поможет правильно приготовить закуску, а фотографии, сопровождающие рецепты, помогут красиво оформить ее.


 

Рецепт приготовления маринованной норвежской семги

 

Ингредиенты для рецепта:


норвежская семга  - шестьсот пятьдесят грамм

Для маринада:

Карри  - полторы столовые ложки

оливковое масло -  сто десять миллилитров

Для соуса цацики:

натуральный йогурт двести тридцать миллилитров

огурец -  одна-две штуки

чеснок -  пару зубчиков

соль  -  на ваше усмотрение

 

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Филе лосося - четыре штуки

эстрагон - две веточки

лимон (цедра) - одна штука

копченый бекон – восемь ломтиков

кленовый сироп - две столовые ложки

сливочное масло - две столовые ложки

оливковое масло - одна столовая ложка

Соль - на вкус

черный перец - на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Филе трески - пятьсот грамм

яйца – две штуки

лимон - половина одной штуки

соль – на вкус

черный перец – на вкус

молоко – шестьдесят миллилитров

йогурт- четыре столовые ложки

Горчица - две столовые ложки

острый соус – полторы столовые ложки

панировочные сухари - двести грамм

майонез - сто двадцать миллилитров

корнишоны- три-четыре штуки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - одна столовая ложка

филе палтуса - четыреста грамм

лук (крупный) - одна штука

чеснок - два зубчика

помидоры - шесть штук

консервированная фасоль - одна банка

консервированный перец - одна банка (триста пятьдесят грамм)

сушеный шалфей - одна столовая ложка

Соль - одна чайная ложка

черный перец - на вкус

Корзиночки с омарами (2)

Для теста:
мука пшеничная - 200 грамм
масло сливочное или маргарин - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль по вкусу
Для начинки:
мякоть консервированного омара - 250 грамм
салат зеленый - 1 кочан
майонез - 150 грамм
помидоры - 150 грамм
огурцы - 100 грамм
каперсы и оливки - по восемь штук
анчоусы - четыре штуки
яйца вареные - две штуки

Шпроты в слойке

тесто слоеное - 600 грамм
шпроты - 250 грамм
яйцо - одна штука

Закуска Морская (2)

филе рыбы - 200 грамм
креветки очищенные - 200 грамм
тесто слоеное - 300 грамм
шампиньоны - 100 грамм
оливки без косточек - восемь штук
сыр пармезан - 80 грамм
яйцо - восемь штук
молоко - одна столовая ложка
паприка молотая
соль

Горячая закуска Сударушка

оладьи картофельные - десять штук
семга соленая - 100 грамм филе
икра красная - три столовых ложки
маслины без косточек - десять штук
соус с шафраном - 1/2 стакана
яйцо перепелиное - две штуки

Рыба, запеченная с кабачками

семга филе - 500 грамм
кабачки - 300 грамм
масло растительное - три столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Чем заполнить тарталетки? Вкусные начинки для тарталеток

тарталетки (см. рецепт Тарталетки (корзиночки)) - восемь штук
помидоры - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
сардины в масле - 100 грамм
маслины без косточек - 40 грамм
масло растительное - две столовых ложки
томатная паста - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
сок лимонный - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль
зелень

Форшмак (2)

говядина отварная - 250 грамм мякоти
сельдь соленая - 10 грамм филе
лук репчатый - 1 головка
сметана - 8 столовых ложек
яйца
масло сливочное - две столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
сыр тертый - одна столовая ложка
молоко - две столовых ложки
перец черный молотый
соль
багет - одна штука
картофель отварной

Маффины с туной

тунец консервированный - 100 грамм
яйца - две штуки
йогурт - 1 стакан
маслины без косточек - 20 грамм
мука пшеничная - четыре столовых ложки
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Фрикадельки рыбные заливные

филе окуня или судака - 160 грамм
хлеб пшеничный черствый - 20 грамм
молоко - 30 грамм
желатин - 6 грамм
отвар овощной (см. рецепт на сайте) - 140 грамм
яйца вареные - 20 грамм
листья зеленого салата - 20 грамм
зелень петрушки - 4 грамм
соль по вкусу

Жюльен из рыбы и грибов

рыба филе - 500 грамм
шампиньоны - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - три столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
сметана - 1/2 стакана
вино белое - одна столовая ложка
яичные желтки - две штуки
сыр тертый - одна столовая ложка
сухари панировочные - одна столовая ложка
сок - половины лимона
мускатный орех молотый - по вкусу
соль , перец черный молотый - по вкусу