Блюда из рыбы и морепродуктов

» » »
Кроме того, блюда из морепродуктов и рыбы считаются афродизиаками – «любовными зельями». В нынешнее время блюда из рыбы занимают одно из почтенных мест в списке лучших кулинарных новшеств почти всех стран и народов. Из рыбы и морепродуктов готовятся горячие и холодные закуски, салаты, суши, первое, второе. Приготовление вкусного блюда из рыбы и морепродуктов на прямую зависит от их качества. Прежде всего, рыба и морепродукты должны быть вкусными сами по себе. Также немаловажную роль играет технология самого приготовления блюд, которую можно узнать благодаря множеству существующих рецептов блюд из морепродуктов и рыбы. Приготовив оригинальное блюдо из рыбы и морепродуктов, можно позвать подруг в гости, ведь меню из таких блюд являются низкокалорийным и низкоуглеводным питанием, что совсем не отразится на фигурах. Утверждают, что калорийность рыбы в пять раз ниже мяса животных, в рыбе практически нет углеводов, по данным ценным признакам рыба входит в рацион питания большинства диет. Известно, что меньше всего калорий содержится в морской капусте, кальмаре, карпе, креветке, крабе, наваге, раке, сельди атлантической, судаке, треске, щуке. На сегодняшний день кулинария знает очень много рецептов приготовления рыбы и морепродуктов. Каждый из таких рецептов может отличаться способом тепловой обработки и применению дополнительных продуктов — гарниров, приправ, соусов, - которые придают некий своеобразный вкус блюдам, приготовленным даже из одного вида морепродукта или рыбы.


Паровые котлеты в мультиварке. Как лучше всего приготовить рыбные котлеты.

Паровые котлеты в мультиварке. Рыбные котлеты это не только очень вкусное, но и очень полезное блюдо.Они крайне просты в приготовлении и отлично сочетаются с многими продуктами, что делает их желанными за обеденным столом.

Запечь семгу в духовке. Рецепт и способ приготовления вкусного и ароматного рыбного блюда. Всем известно, что рыбные блюда оказывают положительное действие на работу некоторых систем организма человека.


alt

Горбуша, жаренная с грибами – лучшее рыбное блюдо для праздничного стола. Рецепт на 8 марта.

Горбуша, жаренная с грибами, обладает настолько превосходным вкусом, что однажды попробовав это блюдо, вы не сможете забыть его. Удивите гостей на 8 марта нежнейшими кусочками рыбы, пропитанными сметаной, с восхитительным грибным привкусом.
Рыба жареная – рецепт и общие принципы приготовления. Как правильно и вкусно пожарить рыбу  - смотрите видео.

Рыба жареная. Рецепт непосредственной жарки рыбы можно с легкостью уместить всего в одну строку: куски рыбы обваливаются в муке и обжариваются на масле. Однако сегодня мы хотим рассказать вам, как нужно правильно обжаривать рыбу, а также что следует делать до готовки и во время нее.

 

Лосось в фольге в духовке. Как запечь лосося в духовке в фольге – прекрасный рецепт.

Лосось в фольге в духовке готовится различными способами. В любом случае, запеченная в фольге рыба, позволяет насладиться неповторимым натуральным вкусом сочного лосося. Кроме того, рецепт, предлагаемый в сегодняшней статье, не требует от вас длительного стояния у плиты.

 

 

Вкусная дорадо

 

 

Ингредиенты для рецепта:

Фаршированная дорадо:

Две  средних рыбы дорадо (весом примерно в один килограмм),

креветки ( только сырые) – сто граммов,

семьдесят граммов мидий,

одна  крупная луковица,

свежие белые грибы (лучше всего шляпки) или шампиньоны – граммов шестьдесят,

сливки  - миллилитров тридцать-пятьдесят,

две ветки укропа,

на сое усмотрение оливковое масло,

сыр твердых сортов – граммов тридцать,

на вкус соль,

молотый перец

Запеченная дорадо:

дорадо – одна штука (весом примерно в пятьсот граммов),

лук репчатый – несколько головок,

один средний лимон,

кусочек вчерашнего батона,

два зубка чеснока,

свежая зелень петрушки – три  ветки,

белое сухое вино – семьдесят пять миллилитров,

любое оливковое масло,

кайенский перец или смесь  из  перцев,

по своему желанию соль

 

Вкусная тилапия.
Для того что бы приготовить это оригинальное и вкусное блюдо под названием тилапия, подготовьте пожалуйста, следующие ингредиенты:
Филе рыбы тилапии - 800 грамм;
Парочку лимонов;
Помидоры – черри – пол килограмма;
Орзо (паста) – 300 грамм;
Свежий орегано – 30 грамм;
Воль и перец строго по вашему вкусу.
Семга Восточный мотив

семга - 300 грамм филе
перец сладкий - одна штука
морковь - одна штука
лук репчатый - одна штука
масло растительное - две столовых ложки
соевый соус - одна столовая ложка
сахар и соль - по вкусу
спагетти - 70 грамм
огурцы - одна штука
масло сливочное - две столовых ложки

Суфле Аспази

муксун - 300 грамм филе
яичный белок - две штуки
сливки густые - две столовых ложки
соус грибной - 1/2 стакана
специи - по вкусу
морепродукты - 80 грамм
тосты пшеничные - четыре штуки
помидоры черри маринованные - четыре штуки

Судак в европейском стиле

судак - 100 грамм филе
масло оливковое - две столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
каннеллони - две штуки
шампиньоны - 20 грамм
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
сыр моцарелла - 10 грамм и пармезан - 10 грамм
бульон рыбный - 1/2 стакана
сливки густые - 1/4 стакана
помидоры - одна штука
листья салата и базилик

Семга с креветками Лукоморье

семга - 440 грамм филе
креветки тигровые - 140 грамм
дыня - 400 грамм
вино белое сухое - 1/2 стакана
яичный белок - одна штука
кокосовая стружка - 10 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
сок клюквенный - 1/2 стакана
кориандр
вино красное - две столовых ложки
крахмал картофельный - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 60 грамм
яичный желток - две штуки
сок лимонный - одна чайная ложка апельсиновый сок - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
ликер - одна столовая ложка
перец красный молотый - по вкусу

Лосось Золотая рыбка

лосось - 300 грамм филе
изюм без косточек - 50 грамм
уксус винный - две столовых ложки
рис - 50 грамм
бульон рыбный - 1/2 стакана
лук репчатый - 1/2 головки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
креветки - 80 грамм
вино белое - 1/2 стакана
корень имбиря , порошок карри, соль, перец молотый - по вкусу
сыр пармезан - 40 грамм
листья салата зеленого - 10 грамм
лимон - 1/2 штук
соус карри

Шницель из лосося по-экзотически

лосось - 350 грамм филе
лук репчатый - 1/2 головки для шницеля и 1/2 головки - для гарнира
лимон - 1/4 штук
яичный желток - две штуки
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
перец белый , карри, паприка, соль - по вкусу
рис - 50 грамм
бульон рыбный - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - одна столовая ложка
куркума
сыр сливочный - 80 грамм
масло сливочное - 70 грамм для соуса и 50 грамм - для оформления
сливки густые - две столовых ложки
вино белое сухое - две столовых ложки
манго - одна штука
зелень укропа и базелика
листья салата зеленого

Стерлядь Ароматная

стерлядь мелкая - 270 грамм
лимон - 1/2 штук
листья можжевельника - 10 грамм и брусники - 10 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
лавровый лист - одна штука
масло кедровое - одна столовая ложка
грибы белые вареные - 50 грамм
зелень петрушки
брусника - 30 грамм
вода 1/2 стакана, веточка брусники - для оформления
крахмал - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу