Гарнир является всего лишь дополнением к основному блюду. Слово «гарнир» французского происхождения, которое означает «украшать, наполнять». Но очень вкусно приготовленный гарнир может легко затмить и рыбу, и мясо. Гарнир можно подать к любому основному блюду, поэтому существует такие вид гарниров: гарнир к кролику, гарнир к рыбе, гарнир к курице, гарнир к мясу. Традиционно, используют крупяные и овощные гарниры. Бывает простой и сложный гарнир. Приготовление гарнира зависит от того, к кому блюду, он будет подаваться. Гарниры из овощей больше всего подходят к мясу. Это может быть гарнир из капусты, гарнир из фасоли, гарнир из кабачков, гарнир из картофеля, гарнир из цветной капусты. Рецепты гарниров к мясу очень разнообразны, как говорится, имеются на любой вкус, но очень вкусно получается с овощами-гриль. В принципе, овощи в любом своем виде очень эффектно сочетаются с мясом.
Рецепт  - Ароматный рис «Пилау»
Рецепт - Ароматный рис «Пилау»
Ингредиенты для рецепта: рис - два стакана лимон - одна штука апельсин - одна штука корица - одна
5
0
Рецепт - Вкуснейшее грибное рагу
Рецепт - Вкуснейшее грибное рагу
Ингредиенты для рецепта: Оливковое масло – шестьдесят миллилитров лисички – один килограмм бекон -
2
0
Рецепт - Паста с сыром
Рецепт - Паста с сыром
Ингредиенты для рецепта: Паста - четыреста грамм бекон - пять полосочек лук (маленький) - одна
45
0
Зеленый горошек отварной
Зеленый горошек отварной
горошек зеленый - 300 грамм сахар - 4 грамм сливочное масло - 17 грамм соль Для гренков: хлеб
11
0
Жареные кабачки
Жареные кабачки
кабачки - 300 грамм мука пшеничная (сухари молотые) - 16 грамм сливочное масло - 17 грамм зелень
28
0
Котлеты капустные (3)
Котлеты капустные (3)
капуста белокочанная - 210 грамм молоко - 40 миллилитров сахар - 3 грамм крупа манная - 20 грамм
19
0
Морковные котлеты
Морковные котлеты
морковь - 150 грамм молоко - 30 миллилитров сахар - 3 грамм крупа манная - 10 грамм яйцо - 1/3
10
0
Котлеты картофельные (3)
Котлеты картофельные (3)
картофель - 260 грамм яйца - две штуки растительное масло - 17 грамм сухари молотые (мука
7
0
Картофель жареный (из отварного)
Картофель жареный (из отварного)
картофель - 200 грамм растительное масло - 10 грамм соль
16
0
Жареный картофель
Жареный картофель
картофель - 200 грамм растительное масло (топленое сливочное) - 10 грамм соль
2
0
Морковь, тушенная в сметане
Морковь, тушенная в сметане
морковь - 200 грамм сметана - 50 грамм вода (молоко) - 30 миллилитров сахар - 3 г
3
0
Картофель, тушенный в сметане
Картофель, тушенный в сметане
Первый способ: картофель - 250 грамм сметана - 60 грамм зелень петрушки - 5 грамм соль Второй
2
0
Картофель тушеный
Картофель тушеный
картофель - 165 грамм лук репчатый - 30 грамм томатный соус - 10 грамм сливочное масло - 5 грамм
8
0
Морковь, тушенная с черносливом (2)
Морковь, тушенная с черносливом (2)
морковь - 260 грамм сливочное масло - 10 грамм чернослив без косточек - 35 грамм сахар - 5 г
44
0
Морковь, тушенная с рисом
Морковь, тушенная с рисом
морковь - 200 грамм рис - 10 грамм сливочное масло - 5 грамм молоко - 50 миллилитров зелень
11
0
Морковь глазированная (4)
Морковь глазированная (4)
морковь - 1 килограмм мед - 200 грамм сливочное масло - 100 грамм соль
19
0
Лук глазированный
Лук глазированный
лук репчатый мелкий - 400 грамм сливочное масло - четыре столовых ложки сахар - одна столовая
17
0
Лук по-индийски
Лук по-индийски
лук репчатый мелкий - 500 грамм белое вино сухое - 500 грамм уксус винный - 1/3 стакана перец
19
0
Баклажаны, тушенные в сметане
Баклажаны, тушенные в сметане
баклажаны - 200 грамм сметана - 50 грамм мука пшеничная - 8 грамм сливочное масло - 17 грамм
9
0
Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет
Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет
капуста белокочанная - 188 грамм сливочное масло - 8 грамм морковь - 10 грамм лук репчатый - 10
10
0
Свекла в сметане
Свекла в сметане
свекла - 200 грамм сметана (соус сметанный) - 80 грамм сахар - 3 грамм сливочное масло - 10 грамм
13
0
Тыква в сметане
Тыква в сметане
тыква - 200 грамм сметана - 1/2 стакана панировочные сухари - две столовых ложки растительное
10
0
Брюссельская капуста в сливках
Брюссельская капуста в сливках
капуста брюссельская - 250 грамм сливки - 1/4 стакана сок одного ломтика лимона панировочные
14
0
Пюре из цветной капусты с курагой
Пюре из цветной капусты с курагой
капуста цветная (соцветия) - 1 стакан морковь - одна штука курага - 3-4 штук сливочное масло - 1
17
0
Мшош фасолевый
Мшош фасолевый
* Для горячего мшоша: фасоль красная - 1 стакан * кизил (барбарис) сушеный - 1/2 стакана миндаль -
16
0
Фасоль стручковая с сыром
Фасоль стручковая с сыром
фасоль стручковая замороженная - 400 грамм майонез - две столовых ложки чеснок - 3-4 зубчика сыр
8
0
Ризотто с шафраном
Ризотто с шафраном
рис - 1 стакан белое вино сухое - три столовых ложки бульон - 1,5 стакана травы прованские сок
2
0
Репа с яблоком
Репа с яблоком
репа - 2-3 штук яблоко кислое - одна штука сливочное масло - одна столовая ложка соль
14
0
Биточки из гречневой каши
Биточки из гречневой каши
крупа гречневая - три столовых ложки вода - 1 стакан желток яичный - одна штука растительное масло
18
0
Ароматная пшенка с морковью
Ароматная пшенка с морковью
пшено - 1/2 стакана морковь - одна штука сливочное масло - две столовых ложки соль
16
0

Назад 1 2 3 Дальше
Например, неплохим гарниром к мясу по-французски может быть овощная смесь из стручковой фасоли, броколли, моркови. Кроме всего этого, к мясу можно также приготовить более оригинальный гарнир, как гарнир из тыквы. Каша тоже может быть превосходным гарниром. Гарнир из чечевицы, из гречки,— традиционный и вкусный гарнир к котлетам или к тефтелям. Чаще всего используют рис на гарнир, такой гарнир прекрасно может подойти к любому виду мяса. Любой вкусно и правильно приготовленный гарнир сможет отлично украсить блюдо, намного улучшить его вкус, придать приятный аромат и повысить питательность основного блюда. Самое важное, что нужно запомнить в приготовлении гарнира это то, чтобы он соответствовал основному блюду по аромату, цвету, форме и вкусовым качествам. Ведь неправильное сочетание может испортить все приготовленное основное блюдо. Рецепты самых разных гарниров сегодня можно найти в кулинарной книге или на кулинарном сайте. Благодаря гарнирам можно приготовить намного больше блюд из одного компонента. Они способствуют быстрой усвояемости приготовленных блюд и помогают удовлетворить потребность организма в разной еде. Ведь мастерство любого повара оценивается не только его умением готовить самые вкусные блюда, но и способностью искусно сочетать их компоненты друг с другом, таким образом, составив общий букет из основного продукта, соуса и гарнира. Обычно гарниры подаются вместе с основными горячими блюдами. В современной кухне гарниры раскладываются по тарелкам уже с основным блюдом.

Регистрация