Рецепт - Вкуснейшее грибное рагу
Ингредиенты для рецепта Вкуснейшее грибное рагу:
Оливковое масло – шестьдесят миллилитров
лисички – один килограмм
бекон - четыре ломтика
лук – одна штука
сельдерей - три стебля
морковь - одна штука
чеснок - четыре зубочка
томатная паста - две столовые ложки
белое вино - шестьдесят миллилитров
молоко - двести пятьдесят миллилитров
помидоры в собственном соку - одна банка
куриный бульон- двести пятьдесят миллилитров
лавровый лист - одна штука
соль - на вкус
черный перец - на вкус
мускатный орех - одна щепотка
Споосб приготовления рецепта Вкуснейшее грибное рагу:
Разогреем большую сковородку. Потом, вольем на нее оливковое масло. Обжарим там грибы в три приема, примерно по пять-шесть минут на каждую порцию. Выложим их шумовкой на тарелку. Выложи теперь на сковороду бекон и обжарим его в течение двенадцати минут. Добавим теперь туда нарезанный кубиками лук, а также потушим его до мягкости. Добавим нарезанную кубиками морковку, а также сельдерей, готовить будем еще примерно пять-шесть минут. Далее, добавим измельченный чеснок и томатную пасту, тушить будем примерно две-три минуты. Вольем вино, и будем готовить еще примерно минуту. Снова вернем грибы на сковородку. Вольем молоко в три приема, при этом, каждый раз дожидаясь его испарения. Добавим теперь нарезанные кубиками томаты, бульон, лавровый лист, а также специи. Доведем массу до кипения и будем тушить на медленном огне примерно час. Вынем лавровый лист, в случае необходимости, можно посолить и поперчить. Подавать будем горячим, вместе с пастой или полентой.
