Вкуснейшее грибное рагу
Вкуснейшее грибное рагу — сытное и ароматное блюдо из лисичек, бекона и овощей, тушенное с белым вином и томатами. Идеально подать с пастой или полентой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- 1 кг лисичек
- 4 ломтика бекона
- 1 лук
- 3 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 60 мл белого вина
- 250 мл молока
- 1 банка помидоров в собственном соку
- 250 мл куриного бульона
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- щепотка мускатного ореха
Пошаговый рецепт вкуснейшего грибного рагу
- Обжарка грибовРазогрейте большую сковородку, влейте оливковое масло. Обжарьте лисички в три приема примерно по 5-6 минут каждую порцию. Выложите обжаренные грибы шумовкой на тарелку.
- Обжарка бекона и овощейОбжарьте на сковороде бекон в течение 12 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук и тушите до мягкости. Затем добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей, готовьте еще 5-6 минут.
- Добавление чеснока и томатной пастыДобавьте измельченный чеснок и томатную пасту, тушите 2-3 минуты.
- Добавление вина и грибовВлейте белое вино и готовьте еще около 1 минуты. Верните грибы на сковороду.
- Добавление молокаВлейте молоко в три приема, каждый раз дожидаясь его испарения.
- Добавление томатов и бульонаДобавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон, лавровый лист, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения и тушите на медленном огне около 60 минут.
- Завершение приготовленияВыньте лавровый лист, при необходимости досолите и поперчите. Подавайте горячим с пастой или полентой.
Кухня:
Русская
Теги:
грибное рагу, лисички, бекон, овощное рагу, томатная паста, белое вино, рецепт с грибами, домашняя кухня, вкусно, тушеные грибы, грибные блюда
