Сладкие супы

» » »
Все это можно приобрести либо в продуктовом магазине, либо приготовить дома. Для жидкой основы любого сладкого супа в основном используется фруктовый отвар. А фрукты и ягоды можно просто нарезать на кусочки или использовать целыми. Но даже если ягоды немного помялись, то это не страшно, потому что их можно перетереть и добавить в суп в виде пюре. Чтобы сладкий суп приобрел нужную консистенцию, необходимо в него добавить крахмал. Для того, чтобы вкус был слегка ароматным, в суп можно также добавить лимонную кислоту, а если проявить еще фантазию, то - корицу, апельсиновую цедру и даже немного сладкого вина. Сладкие супы обычно подаются горячими или холодными. Их не стоит путать с компотами, потому что они по консистенции немного гуще, а также отличаются немного кисловатым вкусом. Очень часто сладкие супы подают со сливками или сметаной. В виде гарнира могут быть также использованы макаронные изделия, отварной рис, вареники из ягод и клецки. К сладкому супу можно также подать бисквит, разное печенье или кексы. Едят сладкие супы обычно на ужин или завтрак, так как они относятся к более легкой еде. Всем известно о пользе фруктов и ягод. Они насыщены разными витаминами. Польза от них очень большая. Конечно, порой очень трудно сочетать слово суп и фрукты, но следует признать, что сладкий суп довольно полезное и вкусное лакомство. Хотя они не столь распространенные, как другие виды супов, но все же их нужно чаще готовить, так как они очень вкусны и полезны.


Суп из черники с клецками

вода - 1 литров
черника - 1/2 килограмм
сахар - 2/3 стакана
крахмал - 40 грамм
лимонная кислота
Для клецек:
молоко - 60 миллилитров
мука - 120 грамм
яйца - две штуки
соль

Фруктовый суп

ананас - 440 грамм
абрикосы - 380 грамм
клубника - 350 грамм
черешня - 250 грамм
сахар - 200 грамм
крахмал - 40 грамм
корица
сметана или густые сливки - четыре столовых ложки
мята - 4 веточки

Суп фруктовый с мороженым

абрикосы - восемь штук
сахар - три столовых ложки
ванильный сахар - одна чайная ложка
молоко - 4 стакана
мороженое - 4 шарика
вафли - 100 г

Суп с фруктами и взбитыми сливками

хлеб ржаной - 100 грамм
вода - 2 стакана
изюм - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки
корица молотая - 1/6 ч. ложки
яблоко - одна штука
клюква - одна столовая ложка
сливки - 1/4 стакана
сахарная пудра - 1 ч. ложка

Суп из персиков с яблочным соком

персики - три штуки
сахар - одна столовая ложка
сухари молотые - три столовых ложки
сок яблочный - 2 стакана

Суп рисовый с земляникой

молоко - 3 стакана
рис вареный - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
сахар ванильный - одна чайная ложка
земляника - 200 г

Суп черешневый

вода - 3 стакана
черешня без косточек - 250 грамм
сахар - 1/2 стакана
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки

Лаймовый суп

лайм или
лимон - четыре штуки
желатин - 10 грамм
сахар - 50 грамм
сок манговый - 400 миллилитров
киви - четыре штуки
яблоки - две штуки
кокосовая стружка - четыре столовых ложки
персики - одна штука
ананас - 2 кружка
вода для замачивания желатина - 80 мл

Суп персиковый с ромашкой

персики - 4-5 штук
цветки ромашки аптечной - 5-6 штук
мед - четыре столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
сметана или сливки - четыре столовых ложки

Суп малиново-смородиновый

малина - 250 грамм
смородина - 250 грамм
крахмал картофельный - 10 грамм
сахар - 100-150 г

Ягодный суп с рисом

ягоды (крыжовник, красная смородина, вишня и др.) - 200 грамм
сахар - 100 грамм
цедра лимонная и апельсиновая
корица
крахмал картофельный - одна столовая ложка
рис отварной - четыре столовых ложки
вода - 1,3 литров

Суп из вишен с рисом

вишня с косточками - 150 грамм
вода - 2 стакана
рис - две столовых ложки
сахар - 2-3 стаканов ложки

Суп из сухофруктов

фрукты сушеные - 150 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал картофельный - одна столовая ложка
сливки или сметана - 1/4 стакана

Суп из консервированных фруктов с лимоно

фрукты консервированные с сиропом - 300 грамм
вода - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
лимон - 1/4 штук
лед пищевой - 4 кубика