Фруктовый суп

ананас - 440 грамм
абрикосы - 380 грамм
клубника - 350 грамм
черешня - 250 грамм
сахар - 200 грамм
крахмал - 40 грамм
корица
сметана или густые сливки - четыре столовых ложки
мята - 4 веточки

Клубнику промыть, удалить плодоножки с чашелистиками.

Абрикосы промыть, удалить косточки, нарежьте дольками.

Ананас очистить от кожуры, нарежьте круглыми ломтиками и разделить их на 4 сегмента.

Черешню промыть, разрежьте пополам, удалить косточки.

6 стаканов воды прокипятите с сахаром в течение 1–2 минут, процедить через сито.

Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.

В подготовленный сироп положить плоды и ягоды и после закипания варить 3–4 минуты. влить разведенный крахмал, довести, помешивая, до кипения. добавить корицу, по желанию — лимонную кислоту или полчайной ложки лимонного сока.

подавать со сметаной или взбитыми сливками. оформить веточками мяты.