Фруктовый суп с ананасом, клубникой и черешней
Время
25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 15 минут
Порции
6 порций
Сложность
Легкая
Калории
299 ккал
на порцию
Здесь фрукты почти не варят: после закипания сиропа им дают 3–4 минуты, поэтому клубника и черешня остаются целыми. Сироп готовят из 6 стаканов воды и сахара, процеживают и загущают крахмалом уже вместе с фруктами. В конце добавляют корицу и, по желанию, немного лимонного сока. Подают суп со сметаной или взбитыми сливками и веточкой мяты.
Приготовление фруктового супа
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка фруктовКлубнику промыть, удалить плодоножки с чашелистиками. Абрикосы промыть, удалить косточки, нарезать дольками. Ананас очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками и разделить их на 4 сегмента. Черешню промыть, разрезать пополам, удалить косточки.
- Приготовление сиропаВ 6 стаканах воды прокипятить сахар в течение 1–2 минут, процедить через сито. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
- Сварить супВ подготовленный сироп положить плоды и ягоды и после закипания варить 3–4 минуты. Влить разведенный крахмал, довести, помешивая, до кипения. Добавить корицу, по желанию — лимонную кислоту или полчайной ложки лимонного сока.
- ПодачаПодавать со сметаной или взбитыми сливками. Оформить веточками мяты.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
299ккал
- Белки2,2 г
- Жиры3,9 г
- Углеводы62,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Подойдёт ли консервированный ананас?
В рецепте свежий ананас, который чистят и режут ломтиками. Консервированный тоже можно взять, но тогда сахара в сироп лучше положить меньше.
Почему фрукты варят так недолго?
Ягоды и абрикосы мягкие и быстро развариваются. 3–4 минуты достаточно, чтобы они прогрелись и отдали сироп свой вкус.
Кухня: Русская
Теги: фруктовый суп, суп из фруктов, ананас, абрикосы, клубника, черешня, сладкий суп, летний суп, десертный суп
