Лаймовый суп

лайм или
лимон - четыре штуки
желатин - 10 грамм
сахар - 50 грамм
сок манговый - 400 миллилитров
киви - четыре штуки
яблоки - две штуки
кокосовая стружка - четыре столовых ложки
персики - одна штука
ананас - 2 кружка
вода для замачивания желатина - 80 мл

2 литров айма нарежьте кружками вместе с цедрой. натереть на терке цедру одного лайма. Из двух плодов выжать сок.

Желатин замочить в холодной воде на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. распустить желатин на слабом огне, непрерывно помешивая.

смешать сахар, цедру, сок манго и лайма, соединить с желатином.

Персик нарежьте дольками, яблоки — тонкими ломтиками, кружки ананаса разрежьте пополам.

Киви очистить, нарежьте крупными кубиками. соединить с желированной массой, добавить кружки лайма, персик, яблоки и ананас. перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.

При подаче посыпьте лаймовый суп кокосовой стружкой.