Суп малиново-смородиновый

малина - 250 грамм
смородина - 250 грамм
крахмал картофельный - 10 грамм
сахар - 100-150 г

Перебранные и промытые ягоды размять, отжать сок через полотняную салфетку.

Мезгу залить водой, сварить, процедить, добавить сахар. довести до кипения, заправлять картофельным крахмалом, разведенным в 125 грамм охлажденного ягодного отвара.

вскипятить суп, соединить со сметаной и ягодным соком. подавать с гренками.