Суп из вишен с варениками

Пошаговый рецепт супа из вишен с варениками

1. Подготовка вишен и отвара
   Из половины вишен удалить косточки. Оставшуюся вишню размять вместе с косточками, залить холодной водой и варить 5–6 минут, настаивать 30 минут, процедить, протереть ягоды через сито.
2. Приготовление вишневого супа
   В отвар добавить сахар, довести до кипения и влить крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, вновь дать закипеть и охладить.
3. Замес теста для вареников
   Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесить тесто для вареников.
4. Приготовление вареников с вишней
   Для фарша к вишням без косточек добавить сахар. Тесто раскатать и сделать вареники с вишней.
5. Варка вареников
   Вареники отварить в подсоленной воде, охладить, положить в тарелки и залить супом из вишен.
6. Подача блюда
   При подаче добавить сметану.