Латвийский суп из хлеба с фруктами

яблоки - восемь штук
сухари из ржаного хлеба - 6 литров омтей
сливки - 3/4 стакана
сок 1/ 2 литров имона
сахар по вкусу
корица по вкусу

Яблоки промыть, очистить, порезать ломтиками, отварить, вынуть из отвара, отвар охладить.
Сухари опустить в кипящую воду, оставить на 15 минут, затем протереть через дуршлаг. Смешать с отваром, добавить оставшиеся ингредиенты и яблоки, оставить смесь на 20 минут. Затем холодный суп можно подавать.