Суп из цитрусовых

апельсины или мандарины - одна штука
вода - 0,5 литров
крахмал картофельный - одна чайная ложка
сахар - две столовых ложки
сливки или сметана - один стакан ложка

Цедру мелко нашинковать, залить водой, варить 5–10 минут и процедить.
В отвар добавить сахар, перемешать, ввести предварительно разведенный с водой картофельный крахмал. довести до кипения, затем положить очищенные, ошпаренные, разделенные на дольки цитрусовые.
Суп подавать со сливками.
В суп можно добавить отварной рис, а также виноградное вино для ароматизации.