Блюда из овощей

» » »
Также блюда из овощей являются незаменимыми во время постов. Кроме того, овощное блюдо приготовить намного легче, чем мясное, ведь овощи не требуют много времени для своего приготовления. Перед употреблением некоторых овощей, принято их подвергать тепловой обработке. Однако есть овощи, которые употребляются в пищу и в сыром виде. К примеру, морковь, помидоры, огурцы, редис. Но из сырых овощей, в основном, можно приготовить салаты. Замороженные овощи также сохраняют много полезных веществ, включая витамины. Замороженные овощи очень хороши тем, что могут появляться на столах, даже когда в природе их нет. Очень вкусны тушеные овощи, которые входят в состав овощного рагу, а также жаркого, гуляшей, запеканок. В китайской кухне очень популярно подавать рис с овощами в виде гарнира к разным мясным блюдам. Блюда из овощей всегда считались повседневной пищей, а на торжественном застолье они зачастую играли второстепенную роль. Это объяснялось тем, что в постные дни основной пищей людей были крупы и овощи, лишь в некоторые дни разрешалось употребление растительного масла и рыбы. И после постов, особенно очень длительных, ставить их на праздничный стол не очень-то и хотелось. Но времена поменялись. Появились новые и оригинальные виды овощей, не прекращали совершенствоваться рецептуры и технология приготовления основных блюд из них. Это подвергло их занять сегодня на столе особое место. На сегодняшний день многие блюда их овощей не менее актуальны, чем изысканные рыбные и мясные блюда. Большинство блюд из овощей можно подать к столу не только в виде гарнира, но и как отдельное изделие.


Картофель жареный с чесноком

Картофель, жареный с чесноком, - это прекрасный классический гарнир, который известен многим с самого детства. Такой картофель получается невероятно аппетитным и поджаристым.

вареный в микроволновке картофель фото

Сваренная в микроволновке картошка получается вкусной и рассыпчатой, а времени на приготовление затрачивается меньше. Подойдет любое устройство с базовой функциональностью. Мы рассмотрим три лучших способа варки: классический кусочками, в мундирах, и в пакете (самый быстрый).

Из картофельного пюре, что можно приготовить? Рецепты блюд, в которые входит картофельное пюре.

Из картофельного пюре, что можно приготовить? В сегодняшней статье мы рассмотрим некоторые интересные рецепты блюд, в состав которых входит пюре из картофеля. Поэтому, если вы не знаете, куда можно приспособить картошку, то внимание сюда!
Фаршированные кабачки с фаршем. Рецепт приготовления кабачков, фаршированных мясным фаршем.

Фаршированные кабачки с фаршем, наверно, являются одним из наиболее популярных и распространенных блюд, готовящихся из кабачков. Это угощение одновременно вкусное, чрезвычайно сытное, легкое для человеческого желудка, к тому же в приготовлении оно совершенно несложное.
Приготовить тыкву в духовке. Как запечь тыкву в духовке – рецепты и секреты приготовления.

Приготовить тыкву в духовке это наверно один из лучших вариантов приготовления блюд из этого овоща. Запекать тыкву можно в фаршированном виде с несладкой либо сладкой начинкой, можно делать из нее сладкие и несладкие запеканки, можно запекать тыквенную мякоть, делать из нее пироги и прочее.
Запеканка из овощей в духовке с фото. Как приготовить овощную запеканку в духовке?

Запеканка из овощей в духовке с фото предлагается вам сегодня в нашей статье. Кроме непосредственных рецептов приготовления овощной запеканки, в данной статье вы найдете еще фотографии готовых блюд, а также видео, подробно описывающее весь процесс приготовления.
Гратен из картофеля.
 Для того чтобы приготовить гретен из картофеля, вам нужно подготовить такие ингредиенты:
750 грамм крупного картофеля;
650 грамм свежей цветной капусты;
600 грамм свежего молока;
Сыр сорта грюйер — 140 грамм;
Четвертинка стакана воды чистой;
Столовый крахмал — пару столовых ложки;
Чайная ложка масла оливкового экстра – класса;
Четвертинка чайной ложки молотого ореха мускатного;

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель - пятьсот грамм

яйцо - одна штука

сливочное масло - одна столовая ложка

тертый пармезан - пять столовых ложек

мускатный орех - одна щепотка

вареная колбаса – пятьдесят грамм

моцарелла - семьдесят грамм

соль - на вкус

панировочные сухари - на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель – три-четыре штуки

болгарский перец – одна штука

говяжий фарш - двести грамм

Чеснок – три зубчика

лук (маленький) – одна штука

оливковое масло - три столовые ложки

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Цветная капуста - один качан

оливковое масло - две столовые ложки

Соль - половина чайной ложки

овощной бульон - полтора литра

сливочное масло - две с половиной столовые ложки

лук-шалот - одна штука

рис арборио - триста грамм

сухое белое вино - сто восемьдесят миллилитров

шпинат - триста грамм

нут (готовый) - сто грамм

тертый пармезан - восемьдесят грамм

черный перец - на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Картофель - один килограмм

оливковое масло – две столовые ложки

сушеный розмарин – одна щепотка

черный перец - на вкус

соль – на вкус

бальзамический уксус - шестьдесят миллилитров

 

alt

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Цуккини - четыре штуки

Соль – на вкус

черный перец - на вкус

оливковое масло - на вкус

лук – одна штука

Чеснок - два зубчика

Шампиньоны - шесть штук

Помидоры – две штуки

фарш из индейки - сто пятьдесят грамм

киноа (или булгур) - сто грамм

Петрушка – на вкус

красный перец – на вкус

итальянские травы - на вкус

томатный соус - двести пятьдесят миллилитров

тертый пармезан – на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Батат (сладкий картофель) - одна штука

картофель - три штуки

морковь - три штуки

турнепс - две штуки

лук - одна штука

растительное масло - шестьдесят миллилитров

сухой чеснок - одна чайная ложка

сушеный майоран - одна чайная

ложка морская соль - одна чайная ложка

Рецепт мусаки с кабачками
Ингредиенты для мусаки с кабачками:

оливковое масло – половина стакана

репчатый лук – две средние по размеру луковицы

крупные спелые помидоры – две штуки

молотая корица и сушеный орегано – по половине чайной ложки