Пирожные

» » »
В зависимости от используемого теста, или начинки для пирожного, существует пирожное безе, пирожное творожное (пирожное тирамису), пирожное бисквитное, пирожное из печенья, песочное пирожное, пирожное заварное. Кроме всего этого, существует много переходных вариантов пирожных. Рецепты пирожных настолько же многообразны, как и рецепты тортов. Ярким примером бисквитного пирожного является пирожное картошка, которое существует во многих вариациях. Это бисквитно-шоколадное пирожное имеет продолговатую форму. Всем с детства нравится это пирожное, рецепт которого не такой уж сложный. Сегодня очень популярны пирожные, которые пришли с французской кухни. Самые необычные названия не только красиво звучат, но также очень аппетитно выглядят и безумно вкусные. Но более привычными для всех являются такие пирожные, как пирожное муравейник, пирожное корзинка, кофейное пирожное, пирожное медовое, шоколадное пирожное, пирожное колбаска, миндальное пирожное, пирожное персики. Для многих приготовление пирожных становится настоящим хобби. Большинство хозяек собирают самые интересные рецепты пирожных, а потом делятся ими друг с другом. Особенно это очень актуально, когда не знаешь, как приготовить какое-нибудь пирожное. Ведь аппетитные пирожные способны украсить любое торжество, любой праздник. Во все времена пирожные нравились детям и взрослым. Даже люди сидящие на диете, которых очень заботит калорийность пирожных, с трудом отказываются от аппетитного постного пирожного.


 

 Шоколадно-вишневые пирожные на Пасху

 

 Ингредиенты для рецепта:


-  три куриных яйца;
- три столовые ложки  сахарного песка;
- пять столовых ложек  какао;
-  сто грамм черного шоколада;
- двадцать грамм фундука;
- одна столовая ложка  вишневого ликера;
-  десять грамм масла сливочного;
-  одна щепотка кардамона;
-  одна щепотка корицы;
-  одна щепотка соли;
- вишня или черешня (без косточек) – четыре штуки;
-  хорошо взбитые сливки.

 

Десерт Полосатик

творог диетический (не зернистый) - 250 грамм
сметана - 250 грамм
желатин - 1 пакетик
сахарная пудра - по вкусу
шоколад жидкий для подкрашивания
шоколадная стружка для оформления

Пирожное кофейно-ореховое

бисквитные коржи шоколадные - четыре штуки
кофе растворимый - одна чайная ложка
шоколад - 150 грамм
сливочное масло - три столовых ложки
орехи молотые - два стакана ложки

Корзиночки из орехового теста

мука пшеничная - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
миндаль и грецкие орехи очищенные - две столовых ложки

Пирожные слоеные

тесто слоеное - 800 грамм
яичный белок - одна штука
сахар - 1 стакан
желатин - одна чайная ложка
клубника - 700 грамм
сок и цедра 1 литров имона
сливки жирные - 1 стакан

Песочное пирожное с миндалем

мука пшеничная - 210 грамм
масло сливочное или маргарин - 115 грамм
сахар - 80 грамм
яйцо - одна штука
ванилин или лимонная цедра - по вкусу
соль
миндаль - 50 г

Корзиночки с ягодами и желе

мука пшеничная - 170 грамм
масло или маргарин - 93 грамм
сахар - 62 грамм
яйцо - одна штука
ванилин (разведенный горячей водой) - 3-5 капель
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 грамм
повидло для начинки - 110 грамм
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 грамм
желатин - 9 г

Пирожное Дачное

творог - 250 грамм
яйцо - две штуки
сахар - 1/2 стакана
батон черствый - 10 литров омтиков
молоко - 1 стакан
джем абрикосовый - пять столовых ложек
масло сливочное - одна столовая ложка
ягоды свежие - для оформления

Пирожное Тропиканка

масло сливочное - 150 грамм
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра для теста - 8 столовых ложек и крема - 1/2 стакана
сливки густые - две столовых ложки
сода - одна чайная ложка
яичный желток - три штуки
сахар - 6 столовых ложек
сок лимонный - одна чайная ложка
сметана густая - 300 грамм
киви и абрикос для оформления

Далматинские пирожные

молоко - 1/ 2 литров
рис - 250 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яблоки - 750 грамм
кишмиш - 200 грамм
сливки - 100 грамм
мука - 20 грамм
сахар , корица по вкусу

Песочные пирожные с яблоками

мука - 2 стакана
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 1/2 стакана
яйцо - одна штука
цедра 1/ 2 литров имона, тертая
сода - 1/4 ч. ложки
яблоки
джем или мармелад

Пирожное Картошка на сгущенном

сухари или печенья - 500 грамм
сливочное масло - 100 грамм
молоко сгущенное - 100 грамм
сироп - три столовых ложки
какао - две столовых ложки
молоко - 1 стакан
сахарная пудра

Эстонские пряные пирожные

мука - 1 1/2 стакана
сахар - 2/3 стакана
маргарин - 80 грамм
белок яичный - одна штука
сахарная пудра - 1/3 стакана
сода - 1/3 ч. ложки
корица - 1/2 ч. ложки
мускатный орех
перец
имбирь
кардамон

Персиковые пирожные

яйца - пять штук
сахар - 150 грамм
ванилин - 1 пакетик
мука - 250 грамм
разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика
сливочное масло - 150 грамм
сок 1/ 2 литров имона
соль - 1 щепотка
Для посыпки:
сливочное масло - 100 грамм
сахар ванильный - 1 пакетик
сахар - 75 грамм
мука - 150 грамм
Для начинки:
персики из компота
Для оформления:
шоколад молочный - 100 грамм