Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет
Нежное тушеное блюдо из белокочанной капусты, рекомендованное для детей от 3 до 10 лет, с добавлением овощей и томатного соуса. Легкоусвояемый гарнир к мясным и птичьим блюдам.
Как готовить:
Время приготовления:
43 минуты
— активное время: 28 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
270 грамм
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
70 ккал
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 188 грамм
- сливочное масло - 8 грамм
- морковь - 10 грамм
- лук репчатый - 10 грамм
- корень петрушки - 5 грамм
- томатный соус - 15 грамм
- мука пшеничная - 4 грамм
- сахар - 5 грамм
- бульон мясной (вода) - 100 миллилитров
- лавровый лист - одна штука
- зелень петрушки - 5 грамм
- соль
Пошаговый рецепт тушеной капусты для детей
- Подготовка капусты и тушениеНашинкованную соломкой белокочанную капусту (или квашеную капусту) выложить в кастрюлю слоем в 20–30 см, залить мясным бульоном или водой, добавить сливочное масло и тушить под крышкой 20 минут.
- Подготовка овощейМорковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на сковороде (спассеровать).
- Добавление томатного соусаДобавить томат-пюре или мелко нарезанный помидор к овощам, соединить с капустой, посолить, добавить сахар, лавровый лист и продолжить тушить до готовности.
- Приготовление пассеровкиПриготовить белую сухую пассеровку из муки, охладить и развести бульоном.
- Завершение приготовленияЗаправить капустную массу пассеровкой, перемешать и тушить ещё 3–5 минут. Для кисловатого вкуса при тушении можно добавить лимонную кислоту или кусочек ревеня.
- ПодачаПеред подачей полить тушеную капусту сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать как гарнир к мясным и птичьим блюдам.
Кухня:
Русская
Теги:
капуста тушеная, гарнир для детей, белокочанная капуста, тушеная капуста с овощами, детский гарнир, диетическое блюдо, легкий гарнир, овощной гарнир, домашняя кухня
