Лук глазированный

лук репчатый мелкий - 400 грамм
сливочное масло - четыре столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
бульон мясной - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль

Лук очисти, свари в подсоленной воде до полуготовности, откинь на дуршлаг и дай стечь воде. разогрей в сковороде масло, положи в него лук, посыпь его сахаром и обжаривай, постоянно помешивая, чтобы лук зарумянился со всех сторон. Лук посоли, поперчи, полей мясным бульоном и потуши до размягчения.
Такая приправа подходит к рыбе, жаркому, к блюдам из дичи.