Хрустящие рыбные палочки

судак - 500 грамм филе
хлопья кукурузные - 130 грамм
яйцо - одна штука
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
сок - 1 литров итров имона
перец черный молотый
соль
лимон
зелень петрушки
майонез - 250 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
цедра тертая - 1 литров итров имона

Филе рыбы нарежьте брусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, маслом, посыпьте 1 столовой ложкой рубленой зелени и мариновать 30 минут.
Яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды. Хлопья измельчить.
Брусочки рыбы вынуть из маринада, обсушить, запанировать в муке, затем смочить во взбитом яйце и запанировать в хлопьях. Палочки уложить на смазанный маргарином противень и запекать в духовке при 200 °С до образования золотистой корочки.
Для соуса смешать майонез с цедрой и зеленью.
подать палочки горячими, оформить лимоном и зеленью. Соус подать отдельно.