Рыбные рулетики (2)

рыба без кожицы и костей - 400 грамм филе
имбирь тертый
соль
картофель вареный - 60 грамм
морковь вареная - 40 грамм
огурцы свежие или маринованные - 40 грамм
горошек зеленый консервированный - 40 грамм
майонез густой - 100 г

Рыбное филе посолить, посыпьте имбирем, свернуть рулетиками и сколоть шпажками. уложить плотно в сотейник, залить горячей водой, так чтобы она едва покрывала рулетики. припустить при слабом кипении 20 минут. охладить в бульоне.
Овощи для гарнира нарежьте кубиками, добавить зеленый горошек, майонез и перемешать. Хорошо охладить и разложить плоской горкой на блюдо.
Остывшие рулетики нарежьте ломтиками и разложить на гарнир. оформить сладким перцем, маслинами, лимоном и зеленью. Сверху рулетики можно глазировать рыбным желе.