Рулетики из макрели со шпинатом
Вкусные рулетики из макрели, фаршированные шпинатом и луком, запечённые с маслом, подаются с нежным шпинатным соусом с лимонной цедрой.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- филе макрели - 1 килограмм
- шпинат - 200 грамм
- лук репчатый - 4 штуки
- сливочное масло - 50 грамм
- панировочные сухари - 2 столовых ложки
- перец белый молотый
- соль
- шпинат для соуса - 300 грамм
- сахар - 1 столовая ложка
- цедра лимона тертая - 1 столовая ложка
- вода - 0.5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из макрели со шпинатом
- Приготовление начинкиШпинат мелко нарежьте и обжарьте на части сливочного масла. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на оставшемся масле, посолите, поперчите, добавьте панировочные сухари и перемешайте.
- Формирование рулетиковФиле макрели положите на доску кожей вниз, сверху ровным слоем выложите шпинатную массу, затем луковую. Оставляя свободными края, сверните филе рулетиками и скрепите шпажками.
- ЗапеканиеУложите рулетики в смазанный маслом противень и запекайте 15–20 минут при 220 °C.
- Приготовление соусаШпинат мелко нарежьте, добавьте сахар, тертую цедру лимона, влейте 0,5 стакана воды и припускайте 10 минут до мягкости, затем измельчите блендером в пюре.
- ПодачаПодавайте рулетики, нарезав ломтиками, с приготовленным соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
рулетики из макрели, макрель, шпинат, рыбные рулетики, горячие закуски, запечённая рыба, соус из шпината, лимонная цедра, репчатый лук, рыбные блюда
