Нежное филе лосося

лосось - 1 килограмм филе
бульон рыбный - 0,5 литров (из 2 кубиков)
лимон - 1/3 штук
лук репчатый - две штуки
сметана - 300 грамм
шпинат - 200 грамм
масло растительное - две столовых ложки
анис - 2 ч. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Филе лосося разрезать на порции, посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком, отжатым из 1 литров имона, и отварить на пару.
Приготовить из кубиков бульон, добавить шпинат, мелко нарезанный лук, семена аниса и варить в течение 15 минут, затем процедить, одновременно протирая овощи.
Влить масло, сметану, положить соль, перец, довести до кипения.
Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом из шпината. Гарнировать отварным картофелем или вареными овощами. Оформить ломтиками лимона и зеленью.